केला टिक्का करी रेसिप, खाने में टेस्टी बनाने में बेहद आसान

कच्चे केले की करी और कोफ्ता करी तो आप लोग अक्सर बनाकर खाते ही होंगे, लेकिन क्या कभी आपने कच्चे केले की टिक्का करी भी बनाई है?  अगर नहीं तो फिर ही आज बनाए। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। अगर आप चाहें तो पहले शाम की चाय के साथ कच्चे केले के टिक्के भी बना कर खा सकते हैं और फिर बाद में इन्हीं केले के टिक्कों को छौंक कर स्वादिष्ट टिक्का करी भी बना सकते हैं। तो फिर आइये आज केला टिक्का करी ही बना लेते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for kacha kela recipe

  • मैरीनेट करने के लिये
  • केले = दो से तीन बड़े आकार के
  • बेसन = दो टेबल स्पून
  • दही = दो  टेबल स्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • काली मिर्च = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • पिसा धनिया = 1 छोटा चम्मच

तरी के लिये

  • टमाटर = तीन  मीडियम साइज़ के
  • हरी मिर्च = दो से तीन
  • अदरक = एक इंच का लंबा टुकड़ा
  • क्रीम या फिर मलाई  =1 छोटी कटोरी
  • तेल = एक से दो टेबल स्पून
  • हींग =  एक  चुटकी
  • जीरा = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • हल्दी = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • धनिया = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • गरम मसाला = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – how to make banana tikka curry

सभी केलों को अच्छे से धोकर छील ले और फिर 1-1 इंच लंबे गोल टुकड़ों में काट ले।

अब मैरीनेट करने के लिये किसी एक बर्तन में दही फेंट कर उसमें बेसन, नमक, धनिया, और काली मिर्च मिला कर गाढ़ा सा घोल बनाले और उसमें कटे हुए केले के टुकड़े डाल कर 15 मिनट तक ढककर रख दे।

एक ट्रे में तेल लगाकर उसे चिकना करले और उसमें सभी केले के टुकड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूर पर रख दे। अब इस ट्रे को ओवन में रख कर 6 से 7 मिनट तक 200 डि.से. पर बेक कर ले और फिर ट्रे को बाहर निकाल कर चैक करे कि कहीं केलों की ऊपरी परत अभी भी कच्ची तो नहीं यदि अगर इनकी परत अभी भी कच्ची है तो फिर इन्हें फिर से ओवन में रखकर 3 से 4 मिनट तक और बेक कर ले (यदि अगर आप चाहें तो इन्हें ओवन में बेक करने की जगह तवे पर शैलो फ्राई भी कर सकती हैं)

केले के टिक्के बेक होकर तैयार हैं अब आप या तो इनके ऊपर चाट मसाला डालकर इन्हें चाय के

साथ नाश्ते में खा ले या फिर इनको तरी में डालकर इनकी सब्जी बना ले।

तरी कैसे बनाएं

तरी बहुत तरह की होती है, जैसे काजू कि तरी, खसखस की तरी, क्रीम और टमाटर की तरी, प्याज और लहसुन की तरी, आदि वगेरह।
अगर आप चाहें तो केले के टिक्कों की तरी के लिये इनमें से कोई सी भी तरी बना सकती हैं। वैसे अभी तो हम क्रीम और टमाटर की तरी बना रहे हैं क्योंकि यह बहुत ही जल्दी बन जाती है।

तरी को बनाने के लिये सबसे पहले हम मिक्सी में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर बारीक पीस लेंगे।

अब इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करे और उसमें हींग व जीरे का तड़का लगाएं उसके बाद इसमें हल्दी व धनिया डाल कर 1-2 बार चमचे से चलाइये और फिर उसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर तब तक भूने जब तक की मसाला तेल न छोड़ दे।

मसाला जब तेल छोड़ दे तो फिर इसमें मलाई डाल कर उसे दो  मिनट तक भूनिये और फिर आप तरी को जितना गाढ़ा या पतला करना चाहते हो, उस हिसाब से पानी, और स्वादानुसार नमक व लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला दे।

अब इस तरी में एक उबाल लगा ले और फिर उबाल आने के बाद इसमें केले के टिक्के डाल कर 2 मिनट तक और उबाल ले। उसके बाद गैस को बंद कर दे और सब्जी में गरम मसाला मिला दे।

केला टिक्का करी बिलकुल तैयार है अब इसे किसी बाउल में निकाल कर हरे धनिये से सजाएं  और गरमागर्म नान, चपाती, पराठे या फिर चावल के साथ परोस कर खाइए।

शेयर करें:

Leave a Comment