सलाद खाने के साथ ज़रुर बनाया जाता है तो फिर क्यों ना हर रोज़ नये-नये अंदाज़ में सलाद बनाया जाएं ये सलाद खाने में स्वादिष्ट और बहुत हेल्दी भी है |
आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल = एक कप, बिना छिलके वाली
- पत्ता गोभी = दो कप बारीक कटा हुआ
- गाजर = एक बड़ी, कद्दूकस करी हुई
- नारियल = एक बड़ा चम्मच, कद्दूकस करा हुआ
- हरी मिर्च = एक अदद, बारीक कटी हुई
- करी पत्ते = 4 से 5 अदद
- हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- हींग = एक चुटकी
- तेल = एक चम्मच
- राई के दाने = 1/2 छोटा चम्मच
- नीबू का रस = एक चम्मच
- नमक = स्वादनुसार
पत्ता गोभी और मूंग दाल सलाद बनाने की विधि
मूंग की दाल को 3 से 4 घंटे तक पानी में भीगो कर रखे और फिर पानी निकाल के अलग रख दे|
फिर एक कढाई में तेल डाल कर गरम करे और तेल गर्म होने के बाद राई के दाने डाले राई पकने के बाद हरी मिर्च, हींग और करी पत्ता डाल कर पकाएं|
फिर मूंग की दाल, पत्ता गोभी और गाजर डाल दे नमक डाल के तेज़ आंच पर थोड़ी देर तक पकाएं जब दाल थोड़ी सी मुलायम हो जाएं तो गैस को बंद करके सलाद को एक सर्विंग प्लेट में निकाल ले|
और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और नीबू का रस मिला दे हरे धनिये से सजा कर तुरंत ही परोसे |