बहुत कम खर्चे में बनायें दलिया बर्फी Daliya Barfi Recipe, Broken Wheat

आप मीठा दलिया नमका दलिया तो हमेशा बनाते ही रहते होंगे। इस बार बनाए दलिये से स्वादिष्ट बर्फी (burfi recipe) ये बहुत ही टेस्टी बनती है आप ये बर्फी अचानक से आए मेहमानों को भी बनाकर खिला सकती हैं। ज़ायका रेसिपीज में पढ़े दलिया बर्फी बनाने की फूल रेसिपी।

दलिये की बर्फी बनानें की सामग्री – burfi recipe

  • गेहूं का दलिया = 100 ग्राम
  • दूध = 300 ग्राम
  • घी = 100 ग्राम
  • मावा = 200 ग्राम
  • चीनी = एक कप पिसी हुई
  • काजू = 15 पीस, बारीक़ कटे हुए
  • चिरोंजी = एक टेबल स्पून
  • छोटी इलाइची = पांच अदद
  • पिस्ता = दस अदद, बारीक कटे हुए

विधि – How to make daliya Barfi

दलिया को थाली में निकालकर बीन कर साफ कर लें अब कढ़ाई में दो छोटे चम्मच घी डालकर दलिया को हल्का सा ब्राउन होने तक भून लें। फिर दलिये को दूध में डाल कर उबाल लें (कुकर में दूध व दलिया डाल कर एक सीटी आने तक पका लें)

फिर कढ़ाई में दो टेबल स्पून घी डालकर दलिये को डालें और दलिया को गुलाबी होने तक भून लें।

मावे को एक पैन में हल्का सा गुलाबी होने तक भून लें। अब मावे में चीनी मिलाकर चीनी के पिघलने तक अच्छी तरह से भून लें। अब भुने हुए मावे और चीनी में भुना हुआ दलिया, बारीक़ कटे हुए काजू और चिरोंजी डालकर दो से तीन मिनट तक चम्मच से लगातार चलाते हुए भून लें। गैस को बन्द कर दें और मिश्रण में इलाइची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।

अब एक ट्रे या थाली में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को थाली में डाल कर एकसार फेला ले अब ऊपर से बारीक कटे हुए पिस्ता डाल कर चम्मच से हल्का सा दबा दें। एक घंटे में ये बर्फी जमकर तैयार हो जाती है अब आप चाकू की मदद से आपकी पसंद के साइज़ के बर्फी के पीस काट कर तैयार कर लें।

दलिये की यम्मी-यम्मी बर्फी बनकर तैयार है बर्फी को किसी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दें आप इस दलिये की बर्फी को दस दिन तक फ्रिज में रख कर खा सकते हैं।

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