सिर्फ दूध से चॉकलेट वनिला आइसक्रीम बनाने का नया और आसान तरीका Chocolate Vanilla Ice Cream Recipe

आज मैं आपके लिए चॉकलेट वनिला आइसक्रीम की रेसिपी लेकर आई हूँ। जिसको मैं आपको सिर्फ दूध से बनाना बताउंगी। जिसको बनाने में ना ही कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करेगे और ना ही क्रीम का। बिना इन सब चीज़ों के आपकी आइसक्रीम यम्मी बनकर रेडी होगी। तो फिर इस गर्मी में इस ठंडी-ठंडी आइसक्रीम को अपने घर पर बनाकर इसका मज़ा ले।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chocolate Vanilla Ice Cream

  • दूध = 2 कप
  • चीनी = 1/3 कप
  • गेहूं का आटा = 2 टेबलस्पून
  • कोको पाउडर = 2 टेबलस्पून

गार्निश करने के लिए

  • वाइट और डार्क चॉकलेट चिप्स = ज़रुरत अनुसार
  • चॉकलेट सिरप = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make chocolate vanilla ice cream

चॉकलेट वनिला आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में गेहूं का आटा डालकर इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करके रख ले। जिससे इस मिक्सचर में कोई लम्स ना रहे।

उसके बाद एक पैन में दूध डालकर इसमें चीनी डाले और अब दूध में बॉईल आने तक पका ले। जब दूध में बॉईल आ जाएँ और चीनी भी घुल जाएँ। तब दूध को 5 मिनट और पका ले। जिससे दूध की क्वांटिटी थोड़ी कम हो जाएँ।

फिर दूध में गेहूं के आटे वाले मिक्सचर को डालने से पहले चम्मच से मिक्स करे और फिर दूध में डाले और मिलाएं और अब दूध को स्टर करते हुए गाढ़ा होने तक पका ले। जब आपको मिक्सचर की कंसिस्टेंसी पहले से थिक लगे। तब गैस को बंद कर ले और इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख ले।

जब मिक्सचर ठंडा हो जाएँ, तब इसको एक मिक्सी जार में ट्रान्सफर कर ले और अच्छे से ब्लेंड कर ले। जिससे मिक्सचर स्मूदी हो जाएँ, फिर मिक्सचर को एक एयर टाइट बॉक्स में निकाल ले और ढककर फ्रीज़र में 3 घंटे के लिए रख ले।

3 घंटे के बाद बॉक्स को फ्रीज़र से निकाल ले और अब बॉक्स का ढक्कन हटाकर चम्मच से मिक्सचर को मिक्स कर ले और फिर से मिक्सचर को मिक्सी जार में डालकर ब्लेंड कर ले और अब इस मिक्सचर को आधा उसी बॉक्स में ट्रान्सफर कर ले जिसमे पहले था और आधे मिक्सचर को एक बाउल में ट्रान्सफर कर ले।

फिर बॉक्स पर ढक्कन लगाकर फिर से बॉक्स को 3 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख ले और जिस मिक्सचर को बाउल में डाला हैं। उसमे कोको पाउडर अच्छे से मिला ले और रख ले।

3 घंटे बाद बॉक्स को फ्रीज़र से निकाल ले और इसका ढक्कन हटा ले और अब कोको पाउडर वाले मिक्सचर को बॉक्स में जो मिक्सचर हैं, उसके ऊपर पौर कर ले और फिर बॉक्स को ढक दे। उसके बाद बॉक्स को अब ओवर नाईट या 8 से 9 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख ले। जिससे आइसक्रीम सेट हो जाएँ।

तय समय बाद बॉक्स को फ्रीज़र से निकाल ले और इसका ढक्कन हटा ले। फिर बॉक्स को प्लेट पर उल्टा करके हाथ से टेप करे। जिससे आइसक्रीम बाहर निकल जाएँ। फिर आइसक्रीम के ऊपर वाइट और डार्क चॉकलेट चिप्स डालकर चॉकलेट सिरप से गार्निश कर ले और फिर आइसक्रीम को एन्जॉय करे।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Chocolate Vanilla Ice Cream Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: Ice cream Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: homemade ice cream, ice cream with milk, vanilla ice cream
Servings: 2 people
5/5 - (2 votes)

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