दोस्तों आज मैं आपको बहुत ही टेस्टी चिकन कीमा पकौड़ा बनाना बताऊंगी। पकौड़े सभी को पसंद होते हैं और हम प्याज़ आलू, गोभी, पालक के पकौड़े तो खाते ही रहते हैं। लेकिन हमे इनसे अलग भी कुछ नए तरीके के पकौड़ो को टेस्ट करना चाहिए। क्यूंकि सभी पकौड़ो का अलग-अलग और गज़ब का टेस्ट होता हैं और टेस्टी से टेस्टी खाना तो सभी को पसंद होता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken keema pokora recipe
- चिकन कीमा = 1 कप
- बेसन = 1 कप
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
- अंडा = 1
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- लहसुन पाउडर = ¼ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- कुटा हुआ साबुत धनिया = 1 टेबलस्पून
- अजवाइन = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
- फ्रेश पुदीना = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
- तेल = पकौड़ो को डीप फ्राई करने के लिए
विधि – How to make chicken keema pakora
चिकन कीमा पकौड़े बनाने के लिए एक बड़े बाउल में चिकन कीमा, हरी मिर्च, चिल्ली फलैक्स, कुटा हुआ साबुत धनिया, ज़ीरा पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक, प्याज़, हरा धनिया, पुदीना, बेसन, अजवाइन को हाथ से क्रश करके डाले।
फिर इसमें अन्डो को फोड़कर डाल ले और सभी चीजों को आपस में हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अब मिक्सचर में थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर ले। पानी डालने से मिक्सचर की कंसिस्टेंसी पकौड़े बनाने के लिए परफेक्ट रहेगी। (पानी ज़्यादा ना डाले बस 2 से 3 टेबलस्पून के करीब पानी डालकर मिक्स करे)
उसके बाद मिक्सचर को 5 मिनट ढककर रख ले और पकौड़े तलने के लिए तेल गर्म होने रख दे। पकौड़े तलने के लिए आंच मीडियम रखे।
5 मिनट बाद मिक्सचर से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर गर्म तेल में डालते रहे। जितने पकौड़े आपकी कढ़ाई में आ सकते हैं उतने ही डाले।
मीडियम आंच पर पकौड़ो को फ्राई होने दे आंच तेज़ ना करे। पकौड़े कच्चे कीमे से बन रहे हैं तो इनको फ्राई होने में थोड़ा सा टाइम लगेगा कीमा अच्छे से पकना चाहिए।
इसलिए मीडियम आंच ही रखे। पकौड़े जब सुनहरे होने लगे तब इनको पलट ले और दोनों तरफ से सुनहरा कलर आने तक फ्राई कर ले।
फिर पकौड़ो को टिशु पेपर पर निकाल ले। इसी तरह से बाकि के मिक्सचर से पकौड़े बनाकर तैयार कर ले।
आपके चिकन कीमा पकौड़े बहुत टेस्टी बनेगे। फिर इन पकौड़ो को टोमेटो सॉस या केचप के साथ में सर्व करे।
Image Saurce: Kitchen with Amna
Recipe Saurce: Kitchen with Amna