सादे चावलों को कहें बाय-बाय और बनाएं पनीर फ्राइड राइस – Fried Rice

रोज की तरह प्लेन राइस को करें आज टाटा-बाय और बनाएं पनीर फ्राइड राइस. इसे बच्चों के साथ-साथ बड़े भी मजे से खाएंगे और आपकी तारीफ करना कभी नहीं भूलेंगे।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients for paneer fried rice

  • उबले हुए चावल = दो कप (ठंडे या बचे हुए)
  • पनीर = आधा कप, चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
  • प्याज = एक मध्यम लंबाई में कटी हुई
  • शिमला मिर्च, = एक चौथाई कप लंबाई में कटी हुई
  • गाजर = एक चौथाई कप, लंबाई में कटी हुई
  • अदरक =आधा छोटा चम्मच कसा हुआ
  • लहसुन = चार की कलियां, बारीक कटी हुई
  • सोया सॉस = दो छोटे चम्मच
  • चिली सॉस = एक छोटा चम्मच (चाहें तो)
  • काली मिर्च पाउडर =एक चौथाई छोटा चम्मच
  • तेल = एक बड़ा चम्मच
  • हरा धनिया = बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – how to make paneer rice dishes

एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें इसमें कटी हुई प्याज , लहसुन और अदरक डालें और 2 मिनट तक भूनें।

फिर  गाजर और पनीर के टुकड़े डालें और दो मिनट तक भूनें अब इसमें शिमला मिर्च डालें और थोड़ा नरम होने तक, लेकिन फिर भी क्रंची हो तब तक (इसको बहुत ज्यादा नरम न होने दे) भूनें।

सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक भी डालें और खूब अच्छी तरह से मिला लें अब इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह से चमचे से मिला लें चावल को चख लें अगर जरूरत हो तो इसमें और नमक।

डालें(अगर आपको खाना पकाने का अच्छे से अनुभव है तो आप चावल को तेज आंच पर हल्के से उछाल कर पका सकते हैं) और इसे अब 3-4 मिनट के लिए पकने दें।

गैस को बंद कर दें अब पनीर फ्राइड राइस को एक प्लेट में निकालें और हरे धनिया से गार्निश कर के सर्व करें।

  • 2 से 4 लोगों के लिए
  • बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा
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