ये मज़ेदार चटनी आपकी महँगी से महँगी सब्जी को भी कर देगी पीछे

दोस्तों खाना खाते वक्त कई सारी चीजें ऐसी होती है। जो कि हमारे खाने के स्वाद में चार चॉद लगा देती है और खाना खानें के दौरान में हमारे टेस्ट को भी बदल देती है जैसे कि सलाद,पापड़, आचार और चटनी।

चटनी भी हमारें खाने में बहुत खास महत्व रखती है। (chatani recipe) और आज हम आपको एक ऐसी ही टेस्टी चटनी की रेसिपी बता रहे हैं। जो आपके मेहमानों के खाने को इतना लाजवाब बना देगी। कि आपके मेहमान आपकी तारीफ़ किये बिना ना रह पाएंगे जी हाँ दोस्तों आज हम जिस चटनी के बारे में बात कर रहे हैं वह है फ्राई प्याज़ की चटनी। इस चटनी (chutney) को बनाने की फुल रेसिपी आप नीचे पढ़े।

फ्राई प्याज़ चटनी बनाने के लिए सामग्री – fry pyaj ki chatani

  • प्याज़ = दो अदद
  • टमाटर = चार अदद
  • लाल मिर्च पाउडऱ = एक चौथाई चम्मच
  • हल्दी पाउडऱ = दो चुटकी
  • सूखा धनिया = आधा चम्मच
  • लहसुन = तीन से चार कलियां, छिली हुई
  • अदरक = थोडा सा
  • हींग = एक चुटकी
  • जीरा = छोटा आधा चम्मच
  • हरा धनिया = बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = एक चम्मच

बनाने की विधि – HOW TO MAKE fry pyaj ki chatani

इस शानदार चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले हम प्याज़ को बारीक-बारीक काट लेंगे और फिर एक कढाई में हल्का सा तेल ड़ालकर गर्म करें।

और फिर इसमें कटी हुई प्याज़ ड़ाल कर थोड़ी देर तक भुने। अब टमाटर और लहसुन को भी बारीक-बारीक काट कर भुनी हुई प्याज़ में ड़ालकर भुने और जब टमाटर और लहसुन ये दोनों भून जाए तो फिर इसे कटोरी में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

जब ये अच्छे से ठंडा हो जाए तो फिर प्याज़, लहसुन और अदरक को मिक्सी के जार में ड़ालकर चटनी की तरह बारीक़ पीस लें।

और फिर एक कटोरी में निकालकर एक तरफ को रख दें। अब एक फ्राई पैन में तेल ड़ालकर गरम होने के लिए रख दें तेल गर्म हो जाने पर इसमें ज़ीरे से तड़का लगाए। ज़ीरा भूनने पर इसमें हींग, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, और नमक ड़ालकर तुरन्त ही इसमें पिसी हुई चटनी को ड़ाल दें।

और इस बात का खास ख्याल रखे कि चटनी जलने ना पाए अब आपकी स्वाद में लाजवाब फ्राई प्याज़ की चटनी बनकर खाने के लिए एकदम तैयार है।

अब आप इसके ऊपर थोडा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया ड़ालकर खाने के साथ सर्व करे। यकीन मानियेगा यह स्वादिष्ट चटनी आपके खाने को एकदम लाजवाब बना देगी।

शेयर करें:

Leave a Comment