क्विक और इज़ी गाजर का डिफरेंट टेस्ट वाला पुलाव Carrot Pulao Recipe

आज मैं आपको फटाफट बनने वाला लाइट और टेस्टी गाजर का पुलाव बनाना बताऊंगी। ये हेल्दी और लाइट फ़ूड हैं। जिसको आप लंच बॉक्स में बच्चो के बनाकर दे। या आप इसको लंच में या फिर हल्की-फुलकी भूख में झटपट से बनाकर खाएं। अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं, तो आप ये पुलाव लेफ्टओवर राइस से भी बना सकते हैं। जिससे आपके चावल भी वेस्ट नही होगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for carrot pulao recipe

  • बॉईल चावल = 2 कप
  • गाजर = 1.5 कप ग्रेट की हुई
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • हरी मिर्च = 2 से 3 स्लिट कर ले
  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • हरी इलायची = 2
  • लौंग = 3 से 4
  • काली मिर्च = 3 से 4
  • अदरक = 1 टीस्पून ग्रेट किया हुआ
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून

गार्निश करने के लिए

  • काजू = 1 टेबलस्पून

विधि – How to make carrot pulao

गाजर का इंस्टेंट पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें काजू डालकर हल्का सा फ्राई करके प्लेट में निकालकर रख ले।

अब इसी ऑइल में ज़ीरा, हरी इलायची, लौंग, काली मिर्च और अदरक डालकर चला ले। फिर इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद ग्रेट की हुई गाजर डाल ले।

गाजर को आप थोड़ा सॉफ्ट होने तक पका ले। जब गाजर सॉफ्ट हो जाएं, तब आप इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और नमक डालकर मिक्स करते हुए एक मिनट और कुक कर ले।

फिर आप इसमें बॉईल चावल डालकर हल्के हाथ से मिक्स करते हुए 4 से 5 मिनट कुक कर ले। उसके बाद आप इसमें हरा धनिया डाल ले और मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे।

आपका गाजर पुलाव बनकर रेडी हैं। आप इसको प्लेट में निकालकर फ्राई किये हुए काजू से गार्निश कर ले और फिर इस मज़ेदार गाजर पुलाव को खाएं।  

Image Source: MadhurasRecipe Hindi

Recipe Source: MadhurasRecipe Hindi

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