आज हम आपको एक बहुत ही चटपटा नाशत बनाना बतायेंगे आप हर सन्डे ये नाश्ता बनाकर बच्चों व पति को खुश कर सकती है टो फिर देर किस बात कि चलिए बनाते है ब्रेड पोटैटो रोल।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – bread roll recipe
- आलू = दो अदद उबले हुए
- ब्रेड स्लाइस = चार अदद
- भुना ज़ीरा = आधा चम्मच
- चना मसाला = एक चम्मच
- पुदीना पावडर = एक चौथाई चम्मच
- काली मिर्च पावडर = एक चौथाई चम्मच
- चाट मसाला = आधा चम्मच
- अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make bread roll
सबसे पहले आप उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें, कद्दूकस करने के बाद इसमें आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च, आधा चम्मच भुना ज़ीरा पावडर, एक चम्मच चना मसाला, एक चौथाई चम्मच पुदीना पावडर, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पावडर, आधा चम्मच चाट मसाला और एक चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें हरा धनिया डालकर फिर से अच्छे से मिक्स कर लें अब हमारा मिश्रण तैयार है अब हम बनाना शुरू करेंगे।
सबसे पहले ब्रेड के ब्राउन किनारों को काट लें उसके बाद ब्रेड को चकले पर रख कर बेलन की मदद से प्रेस करते हुए ब्रेड को बेल लेंगे हमे ब्रेड के किनारे भी बेलने है।
किनारे हमे पतले रखने है और इसी तरह से दूसरी ब्रेड को भी बेल लें और इसी तरह से ब्रेड के चारो स्लाइस बेल कर तैयार कर लें।
अब हम बनाना शुरू करेंगे सबसे पहले हम ब्रेड स्लाइस लेकर उसपर चिली सॉस लगा देंगे उसके बाद इस पर थोडा सा टोमेटो सॉस लगा देंगे।
फिर ब्रेड पर थोडा सा आलू रख कर फेला देंगे और फिर ब्रेड को थोडा-थोडा रोल करेंगे ब्रेड पर सॉस लगा हुआ है इसी वजह से ब्रेड अच्छे से चिपक गई है अब हमारा एक रोल बनकर तैयार हो गया है।
और इसी तरह से हम बाकि के तीन रोल भी बनाकर तैयार कर लें अब रोल को तवे पर सेक लें सबसे पहले हम गैस जलकर तवे पर थोडा सा बटर डाल देंगे और फिर थोडा सा गर्म होने देंगे।
बटर गर्म होने के बाद हम सारे रोल को तवे पर रख कर अच्छे से सेक लेंगे। जब एक तरफ से रोल सिक जाए तो दूसरी तरफ से भी पलट कर अच्छे से सेक लें।
अब हमारे रोल दोनों तरफ से अच्छे से सिक कर तैयार हो गए है अब हम इन्हें एक प्लेट में निकाल लेंगे। हमारे ब्रेड पोटैटो रोल बनकर तैयार है अगर आप चाहे तो रोल को छोटे-छोटे टुकडो में काट कर भी सर्व कर सकते है।