उपमा सेहत के लिए काफी हेल्दी माना जाता है अगर इसे सुबह-सुबह बनाकर खाया जाए तो फिर ये सेहत के लिए बहुत ही फायदे मंद होता हैं और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है तो फिर इस बार बनाएं स्वादिष्ट भुट्टे का उपमा।
आवश्यक सामग्री
- भुट्टे = चार अदद
- अंकुरित मूंगफली के दाने = आधा कप
- अंकुरित मूंग = आधा कप
- हरी मिर्च = एक अदद, बारीक कटी हुई
- टमाटर = एक अदद, बारीक कटा हुआ
- नींबू का रस = एक छोटा चम्मच
- हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च = दो अदद
- राई के दाने = आधा चम्मच
- हींग = एक चुटकी
- चीनी = एक छोटी चम्मच
- हल्दी पावडर = एक छोटा चम्मच
- नमक =स्वादअनुसार
- करी पत्ता = पांच अदद
सजानेके लिए
हरा धनिया
बनाने की सरल विधि
भुट्टे का उपमा बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे को कद्दूकस कर लें स्लो गैस पर फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म कर के लाल-मिर्च का तड़का लगाएं और फिर इसमें कद्दूकस क्या हुआ भुट्टा भून लें।
अब भुने हुए इस भुट्टे को किसी दूसरे बर्तन में निकालकर थोड़ी देर के लिए ढक्कन से ढककर रख दें। अब उसी फ्राई पैन में फिर से तेल डालकर गरम करें जब तेल गरम हो जाए तो फिर इसमें हींग, राई और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाएं।
अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालते हुए चम्मच से चलाएं और अंकुरित मुंग, मूंगफली के दाने और नमक डालकर तीन से चार मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं। अब इसमें भुने हुए भुट्टे को मिलाकर चीनी और नींबू का रस डाल दें और चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इसे तीन से पांच से मिनट तक पकाएं और फिर गैस को बंद कर दें अब इसमें से बहुत अच्छी खुशबू आ रही है तैयार है भुट्टे का मज़ेदार उपमा हरे धनिये से गार्निश कर के गरमागर्म सर्व करे और पूरे परिवार के साथ मज़े लेकर आप भी खाएं।