बनाएं स्वादिष्ट आलू कोफ्ता रेसिपी – aloo kofta curry recipe

आलू के कोफ्ते (aaloo ke kophte) ये बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट (Delicious) होते हैं बच्चे हो या बड़े सभी इन्हें बहुत शौक से खाते हैं तो फिर आज डिनर (Dinner) में बनाएं आलू के कोफ्ते की ये रेसिपी (Potato kofta recipe)…..

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aloo kofta curry recipe

  • आलू = आधा किलो
  • अरारोट = तीन टेबल स्पून
  • हरा धनिया = एक चम्मच बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = कोफ्ते तलने के लिएं

तरी के लिए

  • टमाटर = तीन अदद मीडियम आकार के
  • अदरक = एक इंच लम्बा टुकड़ा
  • मलाई या फिर क्रीम = आधा कप
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • धनियां पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • तेल = दो चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरा धनियां = दो चम्मच बारीक कटा हुआ

विधि – how to make aloo kofta curry recipe

सबसे पहले तो आप आलू को उबाल कर ठंडा कर ले और छील कर कद्दूकस कर ले और उसके बाद उसमें अरारोट, नमक और हरा धनिया मिला कर आटे की तरह से गूंध ले|

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर ले और इस मिश्रण के गोल-गोल कोफ्ते बना ले और इन कोफ्तो को गरम तेल में डाले और अलट-पलट कर कोफ्ते गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले|

और फिर इन कोफ्ते को निकाल कर एक प्लेट में रखे इसी तरह से सारे कोफ्ते बनाकर तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले सारे कोफ्ते इसी तरह से बना कर तैयार कर ले अब आपके कोफ्ते तैयार है

अब कढाई में जो तेल बचा हैं उस तेल में ज़ीरा डाल दे और जब ज़ीरा भुन जाए तो फिर धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालने के बाद टमाटर और अदरक का पेस्ट डाल कर मसाले को तेल से अलग होने तक भूने अब मसाले में फैंटी हुई मलाई डाल कर मसाले को जब तक की भूने जब तक की मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगजाएं|

अब इस मसाले में दो कप पानी और नमक डाल दे और उबाल आने के बाद कोफ्ते डालकर 10 मिनट तक पकाएं तरी में गर्म मसाला और आधा हरा धनियां डालकर मिला दे|

लीजियेगा बनकर तैयार है आप का आलू का कोफ्ता गरमा-गरम पराठे, चपाती, या फिर चावल के साथ सर्व करे और खाएं|

3 से 4 लोगो के लिए

बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा

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