झटपट बनाएं बहुत ही पौष्टिक चिकन का सूप Winter Chicken Soup Recipe

दोस्तों आज मैं आपके साथ चिकन सूप बनाने की पौष्टिक रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आप बहुत कम सामान में बहुत ही टेस्टी सूप बनाकर पी सकते हैं। ये सूप बहुत इज़ी हैं और बहुत मज़ेदार भी आप इस सूप के एक बार पीकर बार-बार पीना चाहेगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for winter chicken soup recipe

  • बोनलेस चिकन = 300 ग्राम (चिकन को छोटे टुकड़ो में काटकर वोश करके रख ले)
  • अंडा = 1 (अंडे को फेट ले)
  • कॉर्नफ्लौर = 3 टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • विनेगर = 2 टीस्पून
  • ग्रीन चिली सॉस = 1 टीस्पून
  • रेड चिली सॉस = 1 टीस्पून
  • सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार

गार्निश करने के लिए

  • हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक कटा हुआ

विधि – How to make winter chicken soup

सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन को बॉईल करके रख ले। अब पैन में डेढ़ लीटर पानी डालने के बाद वोश किया हुआ बोनलेस चिकन डाल ले। फिर इसमें नमक डालकर मिक्स कर ले।

उसके बाद मीडियम आंच पर चिकन को ढककर 15 मिनट कुक होने दे। जिससे चिकन सॉफ्ट हो जाएँ, तय समय बाद आप चिकन को चेक कर ले। आपका चिकन बढ़िया से पक चुका होगा।

फिर आप गैस को बंद कर दे और चिकन को पानी से निकालकर अलग प्लेट में रख ले। आप इस पानी को फेके नही इसी पैन में पानी को रहने दे। जब आप चिकन को पकाएंगे। तो आपको पैन के किनारों पर झाग नज़र आयेंगे। तो इन झाग को चम्मच से निकालकर अलग कर ले।

अब आप चिकन को ठंडा होने के बाद हाथ से इनको रेशे में तोड़ ले। फिर पैन में जो पानी हैं। जिसमे आपने चिकन को बॉईल किया हैं उसी पानी में रेशा किया हुआ चिकन डालकर मिला ले और गैस को ओन करके आंच को मीडियम कर ले।

फिर एक बाउल में कॉर्नफ्लौर डालकर इसमें ¼ कप पानी डालकर अच्छे से चम्मच से मिक्स करते हुए स्लरी बना ले। फिर इसी स्लरी में काली मिर्च का पाउडर और ज़ीरा पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

अब इस स्लरी को आप एक हाथ से चिकन में डालते रहे और दूसरे हाथ से कंटिन्यू स्टर करते हुए पका ले। कॉर्नफ्लौर डालने से सूप गाढ़ा हो जाता हैं। जब आप स्लरी को डालकर चलाएंगे। तो आपको सूप गाढ़ा लगने लगेगा।

जब सूप में बॉईल आने लगे तब आप इसमें फेटे हुए अंडे को एक हाथ से डालते रहे और दूसरे हाथ से चलाते रहे। फिर इसमें रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस और विनेगर डालकर मिक्स कर ले और एक मिनट पका ले।

फिर गैस को बंद कर दे। आपका चिकन सूप बनकर रेडी हैं। ये पीने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं। सूप को आप एक सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश कर ले।

Image Source: Shan e Delhi

Recipe Source: Shan e Delhi

winter chicken soup

Prep Time2 mins
Cook Time20 mins
Course: Soup Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: best soup recipe, chicken soup, easy soup recipe, restaurant style soup
Servings: 2 people
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