जब व्रत में कुछ समझ ना आएं तो 10 मिनट में बनाएं ये स्वादिष्ट स्नैक्स Vrat Aloo Pakoda Recipe

दोस्तों आज मैं आपको व्रत वाले आलू के टेस्टी पकौड़े बनाना बताउंगी। जिसको हम उबले हुए आलू और साबूदाने के पाउडर से बनायेंगे। जिससे ये पकौड़े क्रिस्पी और टेस्टी बनेगे और आपके मुहं के स्वाद को भी ठीक कर देगे। ये बहुत ही आसानी से बनने वाला हल्का-फुल्का स्नैक्स हैं। जिसको आप व्रत में बनाकर बहुत एन्जॉय करेगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Vrat Aloo Pakoda

  • बॉईल आलू = 4 से 5 मीडियम साइज़ के
  • साबूदाने का पाउडर = ज़रुरत अनुसार
  • हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
  • सेंधा नमक = स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • हरा धनिया = एक से दो टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = पकौड़ो को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make vrat aloo pakoda

व्रत के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले सारे बॉईल किये हुए आलू को ग्रेटर से ग्रेट कर ले। उसके बाद ग्रेट किये हुए आलू में हरी मिर्च, (हरी मिर्च आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाल सकते हैं। अगर आप कम तीखा खाते हैं। तब कम हरी मिर्च डाले और अगर ज़्यादा खाना पसंद करते हैं तो ज़्यादा डाले।) काली मिर्च का पाउडर स्वाद के हिसाब से सेंधा नमक डाले।

उसके बाद हरा धनिया डाले फिर बाइंडिंग के लिए आलू में पहले तीन टेबलस्पून साबूदाने का पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करते हुए डो जैसा बना ले। साबूदाने का पाउडर आप अपने आलू के हिसाब से डाले। अगर आपके आलू में ज़्यादा मोइस्चर हैं, तो इसमें तीन टेबलस्पून से ज़्यादा भी साबूदाने का पाउडर लग सकता हैं और अगर कम हैं। तब तीन टेबलस्पून साबूदाने का पाउडर परफेक्ट हैं।

डो आपके हाथ पर चिपकना नही चाहिए और ये अच्छे से बाइंड होना चाहिए। जब डो रेडी हो जाएँ, तब एक कढ़ाई में पकौड़ो को फ्राई करने के लिए ऑइल डाले और गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएँ तब आंच को धीमा करे।

फिर ऑइल में डो से थोड़ा-थोड़ा पोर्शन हाथ में लेकर ऑइल में डालते रहे। इसी तरह से एक बारी में आपकी कढ़ाई में जितने पकौड़े आएं, उतने पकौड़ो को डाले अब आंच को मीडियम कर ले। अगर आप तेज़ आंच पर पकौड़ो को डालेगे, तो आपने ऑइल में जो पहले पकौड़े डाले हैं वो जल जायेंगे। इसलिए पहले सारे पकौड़ो को धीमी आंच पर डाले।

उसके बाद जब सारे पकौड़े डल जाएँ, तब आंच को मीडियम करके पकौड़ो को सब तरफ से अलट-पलटकर अच्छे से सुनहरे होने तक फ्राई करके एक टिशु पेपर पर निकाल ले और इसी प्रोसेस से बाकी के पकौड़े भी बनाकर तैयार कर ले।

आपके व्रत वाले टेस्टी कुरकुरे आलू और साबूदाने के आटे से बने पकौड़े तैयार हैं। जिसको आप अपनी पसंद की चटनी या सिंपल दही के साथ खाएं।

Image Source: Easy Home Tips

Recipe Source: Easy Home Tips

Vrat Aloo Pakoda Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Pakora Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Aloo Pakoda, Easy Snacks Recipe, Vrat ka khana, Vrat ke Pakode
Servings: 4 people
5/5 - (1 vote)

Leave a Comment

join us on telegram zayka recipes