आपने मीठी सेवई, सेवई फलूदा, सेवई कस्टर्ड खीर और सेवई से ऐसी ही और तरह की मीठी चीज़े बनाकर खाई होगी। लेकिन आज की रेसिपी इन सब चीज़ों से अलग और यम्मी हैं। ये डिज़र्ट का बहुत ही अच्छा ऑप्शन हैं। जो आपका बहुत ही जल्दी और डिलीशियस बनकर तैयार हो जाता हैं। सबसे बेस्ट बात ये हैं कि, ये आपके घर पर रखी चीज़ों से बन जाने वाला डिज़र्ट हैं। ये डिज़र्ट बिना दूध के बनने वाला हैं। जिसको आप चुटकियों में बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Vermicelli Bites
- वेर्मिसेली (बारीक वाली सेवइ) = 100 ग्राम
- कंडेंस्ड मिल्क = ½ कप
- मिल्क पाउडर = 2 टेबलस्पून
- बादाम = 1 टेबलस्पून बारीक चोप किये हुए
- नारियल का बुरादा = 2 टेबलस्पून
- बटर = 1.5 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- पिस्ता पाउडर = जरूरत अनुसार
विधि – How to make vermicelli bites
वेर्मिसली बाईट बनाने के लिए सबसे पहले आप वेर्मिसेली को हाथ से क्रश कर ले। जिससे वेर्मिसेली बारीक-बारीक पीस में टूट जाएँ, उसके बाद एक नॉन स्टिक का पैन ले और अब पैन में बटर डालकर इसको मेल्ट होने दे।
बटर के मेल्ट होते ही इसमें क्रश की हुई वेर्मिसेली को डाले और कंटिन्यू स्टर करते हुए लो फ्लेम पर दो मिनट तक रोस्ट कर ले। वेर्मिसेली को आपको लगातार स्टर करते रहना हैं। अगर आप स्टर करते हुए नहीं रोस्ट करेगे तो ये जल जाएँगी। इसलिए फ्लेम को लो और लगातार स्पेचुला से चलाते हुए ही रोस्ट करे।
दो मिनट के बाद इसमें मिल्क पाउडर डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद नारियल का बुरादा और बारीक चोप किये हुए बादाम डालकर इन दोनों को मिक्स कर ले। फिर इन तीनो चीज़ों को वेर्मिसेली के साथ दो मिनट और लगातार चलाते हुए रोस्ट कर ले।
ध्यान रखे आपको फ्लेम को मीडियम नहीं करना हैं। अगर आप इसको तेज़ या मीडियम फ्लेम पर रोस्ट करते हैं। तब आपकी वेर्मिसेली जल सकती हैं। जिसकी वजह से बाईट का टेस्ट भी खराब आएंगा। इसलिए फ्लेम को लगातार लो ही रखे।
दो मिनट के बाद अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाले और बढ़िया से मिक्स करे। उसके बाद मिक्स करते हुए ही वेर्मिसेली को चार से पांच मिनट पका ले। जिससे ये मिक्सचर इकटठा होकर पैन छोड़ने लगे। फिर गैस को बंद कर ले और अब छोटे वाले तीन या चार बाउल ले ले। फिर इनको एक-एक करके बटर से ग्रीस कर ले।
अब वेर्मिसेली का मिक्सचर जिसको आपने पकाकर तैयार किया हैं। उसमें से एक स्पून भरकर मिक्सचर को एक ग्रीस किये हुए छोटे बाउल में डाले। मिक्सचर को आपको ऊपर तक बाउल में फिल करना हैं। फिर स्पून की बेक साइड से मिक्सचर को प्रेस कर ले। जिससे ये सेट होकर बाउल की शेप ले ले।
इसी तरह से बाकी के बाउल में भी मिक्सचर को फिल कर ले। अब बाउल से मिक्सचर को निकालने के लिए एक स्पेचुला ले और ध्यान से स्पेचुला की हेल्प से मिक्सचर को बाहर निकाल ले। इस तरह से आपका एक बाईट बनकर तैयार हैं और अब इसी प्रकार बाकी के बाउल से बाईट को निकाल ले। फिर बाकी की बची हुई वेर्मिसेली के मिक्सचर से बाकी के बाईट बनाकर तैयार कर ले। फिर इन बाईट पर पिस्ता पाउडर को रख ले। आपके वेर्मिसेली बाईट खाने के लिए तैयार हैं।
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Recipe Source: Yummy
