खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ाने के लिए उसके साथ में सर्व करे चटपटी राजस्थानी बेसन वाली मिर्च इसका नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता है। ये देखने में इतनी अच्छी है तो फिर खाने में कितनी स्वादिष्ट होंगी मजेदार राजस्थानी बेसन वाली मिर्च बनाने के लिए देखें ये रेसिपी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Besan ki Mirch Recipe
- हरी मिर्च = 6 अदद
- बेसन = एक बड़ा चम्मच
- हल्दी = आधा छोटा चम्मच
- पिसा धनिया = एक छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर = एक छोटा चम्मच
- सौंफ = एक छोटी चम्मच, पिसी हुई
- हींग = एक चुटकी
- जीरा = आधा छोटा चम्मच
- राई = आधा छोटा चम्मच
- स्वादानुसार = नमक
- सरसों का तेल = एक बड़ा चम्मच
विधि – how to make Besan ki Mirch
सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर इसके डंठल तोड़ दे फिर मिर्च को काट लें और अब गैस पर एक कड़ाही गर्म करने के लिए रख दे।
इसके बाद कड़ाही में बेसन डालकर हल्का सा ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर भून ले। बेसन को कल्छी से बराबर चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
फिर बेसन को एक प्लेट में निकाल लें और कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें में जीरा, राई और हींग डाल दे।
जब राई और जीरा तड़कने लगे तो फिर इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पावडर, पिसी सौंफ, अमचूर पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए मसाले को एक मिनट भून लें।
एक मिनट बाद मसाले में एक बड़ा चम्मच पानी डालें और साथ ही कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाते हुए मिक्स कर लें। कढ़ाही को ढककर हरी मिर्च को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
तीन मिनट बाद ढक्कन खोलकर हरी मिर्च में भुना हुआ बेसन डालकर मिलाएं। बेसन डालकर हरी मिर्च को दो मिनट और भूनें दो मिनट बाद गैस को बंद कर दें
बनकर तैयार है बहुत ही स्वादिष्ट राजस्थानी बेसन वाली हरी मिर्च आप इसे जब भी चाहें खाने की थाली में सर्व कर सकती है।
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