सब्जियां साफ करने का सही तरीका ये हैं Vegetables Washing Tips

Vegetables Washing Tips आप चाहें माने या न मानें पर ये बिलकुल सच है कि जिन फलो और सब्ज‍ियों को हम सेहत बनाने के लिए खाते हैं उन्हें कई प्रकार की कृत्रिम खादों और कीट-नाशकों का प्रयोग करके उगाया जाता है फसलों को नुकसान से बचाने के लिए किसान खेतों में कीट-नाशकों का छिड़काव करते हैं

खेत से जब ये फल और सब्ज‍ियां बाजार पहुंचती हैं तो फिर इनमें इन कीट-नाशकों को कुछ अंश चिपके ही रह जाते है और उसके अलावा कई तरह की अशुद्ध‍ियां भी इसमें कई तरह की दूसरी अशुद्ध‍ियां भी होती हैं

और इन सारी अशुद्ध‍ियों को नंगी आंखों से नहीं देखा जा सकता है ऐसे में कई बार हम फलों और सब्ज‍ियों के साथ इन अशुद्धियों को भी निगल लेते हैं जो कि एक वक्त बाद शरीर के लिए नुकसानदायक साबित होने लगती है ये कीट-नाशक शरीर में जमा होने लगता है और शरीर में विषाक्त पदार्थ की मात्रा बढ़ती ही जाती है

इनके चलते कैंसर होने का खतरा भी बढ़ जाता है साथ ही तंत्रिका तंत्र पर भी इस का असर पड़ने की आशंका बढ़ जाती है और इसके अलावा कई मामलों में तो इम्यून सिस्टम भी चौपट हो जाता है

ऐसे में सब्ज‍ियों की सफाई करना बहुत ज्यादा जरूरी हो जाता है पर कुछ लोग गलत तरीके से सब्ज‍ियों की सफाई करते हैं जिसके चलते सब्जि‍यों और फलों के पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं और इन तरीकों से फलों और सब्ज‍ियों को साफ करने से एक और जहां आप विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचे रहते हैं वहीं उनके पोषक तत्व भी नष्ट नहीं होते हैं

सिरके की मदद से Vegetables Washing Tips with vinegar

fruit washing

सिरका एक ऐसी चीज़ है जो सब्ज‍ियों और फलों में मौजूद कीटों को तो साफ करते ही है और साथ ही साथ कीट-नाशक को भी बेहतर तरीके से हटा देता है एक बड़े से बर्तन में पानी लेकर उसमें कुछ मात्रा में सिरका मिला लें फलों और सब्ज‍ियों को उसमें डुबोकर रख दें कुछ देर बाद उन्हें हल्के हाथों से मलकर बाहर निकाल लें उसके बाद एक साफ बर्तन में उन्हें रखकर इस्तेमाल में लाएं

बेकिंग सोडे की मदद से

सिरके के साथ ही बेकिंग सोडे से भी सब्ज‍ियों और फलों को साफ करना एक अच्छा उपाय है पांच गिलास पानी में चार चम्मच बेकिंग सोडा डालकर फलों और सब्जियों को 15 से 20 मिनट के लिए इस मिश्रण में डुबो दें इससे उनकी बाहरी त्वचा पर मौजूद सभी प्रकार की अशुद्ध‍ियां दूर हो जाएंगी

हल्दी के पानी से भी कर सकते हैं इन्हें साफ

बेकिंग पाउडर और सिरके के अलावा भी आप हल्दी के घोल से फलों और सब्ज‍ियों को साफ कर सकते हैं हल्दी में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाया जाता है जिसकी वजह से हल्दी के घोल से फलों और सब्ज‍ियों को धोना भी बहुत अच्छा माना जाता है और इसके अलावा अगर आप चाहें तो नमक के घोल से भी फलों और सब्ज‍ियों को साफ कर सकते हैं

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