जब इतने टेस्टी वेज़ कबाब बनाओगे तो नॉन वेज़ भी भूल जाओगे Vegetable Kabab Recipe

कबाब का नाम लेते ही मुहं में पानी आने लगता हैं। आज मैं आपको वेज़ कबाब बनाना बताऊंगी। जिसके आगे आप नॉन वेज़ कबाब खाना भी भूल जाएंगे। जब आप इनको खाएंगे तो आपको लगेगा ही नही आप ये वेज़ कबाब खा रहे हैं। इनका टेस्ट इतना ज़बरदस्त होगा की आप खाते ही रह जाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for vegetable kabab recipe

  • बॉईल आलू = 4 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
  • बॉईल मटर = ¼ कप
  • बॉईल गाजर = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • प्याज़ = 1 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • शिमला मिर्च = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
  • राई का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
  • चावल का आटा = 1 टेबलस्पून
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • पुदीना = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = कबाब को शेलो फ्राई करने के लिए

कोटिंग के लिए

  • अंडा = 1
  • ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make vegetable kabab

वेजिटेबल कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैश किये हुए आलू, बॉईल गाजर और बॉईल मटर डालकर मेशर से सब चीज़ों को अच्छे से मैश कर ले।

उसके बाद इसमें शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च ,चावल का आटा, स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, राई का पाउडर, पुदीना और हरा धनिया डालकर सारी चीज़ो को हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे सारी चीज़े खूब अच्छे से आपस में मिल जाएं।

कबाब का मिश्रण बनाने के बाद अंडे को एक छोटे बाउल में फोड़कर डाल ले और इसको फोर्क से फेट ले। फिर कबाब बनाने के लिए मिश्रण से अपनी पसंद से कम या ज़्यादा मिश्रण लेकर इसका गोल शेप में कबाब बनाकर प्लेट में रख ले।

इसी तरह से सारे कबाब बनाकर रख ले। अब एक कबाब ले और इसको पहले अंडे में डिप कर ले और फिर ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट करके दूसरी प्लेट में रख ले।

ऐसे ही सारे कबाब को कोट करके रख ले। अब एक पैन में कबाब को शेलो फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब आप ऑइल में तीन या चार कबाब डालकर इनको मीडियम आंच पर गोल्डन होने तक फ्राई होने दे।

जब कबाब नीचे की साइड से गोल्डन हो जाएं, तब इनको पलट ले और इस साइड से भी गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। दोनों तरफ से कबाब को गोल्डन होने के बाद इनको प्लेट में निकाल ले।

इसी तरह से बाकि के कबाब भी फ्राई करके प्लेट में निकाल ले। आपके बहुत ही टेस्टी वेजिटेबल कबाब बनकर रेडी हैं। फिर इनको टोमेटो केचप के साथ या अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएं।

सुझाव

  1. अगर आपके पास चावल का आटा नही हैं तो आप इसकी जगह मैदा भी डाल सकते हैं।

Image Saurce: Kitchen with Amna

Recipe Saurce: Kitchen with Amna

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