बनाई जाए बाज़ार जैसी चटपटी वेज चाउमिन Veg Chow Mein Recipe in Hindi

Chow Mein Recipe in Hindi बच्चों की सबसे प्रिय डिश वेज चाउ मिन हम सबको ही बहुत अच्छी लगती है इसमें सब्जियों (Vegetables) का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग करे जिससे कि खाना स्वादिष्ट (Delicious) होने के साथ हैल्दी भी हो जाएं शाम की हल्की-हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) का कोई जबाब नहीं हैं तो चलिए अब बिना समय गवाएं बनाते हैं अपनी वेज चाउ मिन।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Chow Mein Recipe in Hindi

• नूडल्स = एक पैक, 200 ग्राम
• शिमला मिर्च = एक अदद, बारीक लम्बी लम्बी कटी हुई
• गाजर = एक अदद, बारीक लम्बी कटी हुई
• पत्ता गोभी = एक कप बारीक कटा हुआ
• तेल या फिर मक्खन = दो टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
• नमक = एक छोटा चम्मच
• अदरक = एक इंच लम्बा टुकड़ा, बारीक कटा हुआ अगर आप चाहें
• सोया सास = दो छोटे चम्मच
• चिल्ली सास = दो  छोटे चम्मच
• सिरका = दो छोटे चम्मच

विधि – chaumin banane ki vidhi

सबसे पहले आप नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा सा छोटा कर कर ले फिर एक बर्तन में इतना पानी गरम करने रख दे कि ये नूडल्स आसानी से अच्छी तरह से पानी में डूब जाएं।

पानी में आधा छोटा चम्मच नमक और दो छोटे चम्मच तेल डाल दे और पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते हुए पानी में डाल दे और फिर से उबाल आने के बाद 8 से 10 मिनट तक और उबाल ले नूडल्स को नरम होने तक उबाल ले और गैस को बन्द कर दे।

अब उबले हुए नूडल्स से अतिरिक्त पानी को निकाल दे और फिर ठंडे पानी से धो ले कढ़ाई में तेल या फिर मक्खन गर्म  करे गर्म तेल में अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डाले और बराबर चम्मच से चलाते हुए दो मिनट तक पकाएं।

अब इसमें नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डाले और चम्मच से बराबर चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं

अब आपके वेज नूडल्स बनकर तैयार हैं नूडल्स को एक बाउल में निकाले और गरमागर्म वेजिटेबल नूडल्स चटनी या फिर टमाटो सास के साथ सर्व करे और खाएं।

अगर आप प्याज़ के नूडल्स बनाना चाहते हैं तो उसके लिए एक प्याज़ बारीक-बारीक काट कर गर्म तेल में हल्का गुलाबी होने तक भूने और फिर सब्जियां डाल कर चलाते हैं पकाएं बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बन कर तैयार कर ले।