आज कुछ इज़ी और टेस्ट में सुपर यम्मी डिज़र्ट बनाना सीखे। जो बना हैं, बिनी किसी मेहनत और झंझट के और खाने वाले तो इसको सारा चट कर जाएंगे। इस डिज़र्ट में आपको अलग-अलग तरह की टेस्टी से टेस्टी क्रीम, केरेमल और चॉकलेट गनाश लेयर मिलेगी। जो इस डिज़र्ट को बहुत ज़्यादा यम्मी बनाता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Twix Dessert
- चॉकलेट बिस्किट = 80 ग्राम
- चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = 270 ml
- केरेमल = 200 ग्राम
- पाउडर शुगर = 1 टेबलस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
- मेल्टेड बटर = 20 ग्राम
- ट्विक्स बार = 3
चॉकलेट गनाश बनाने के लिए
- डार्क चॉकलेट = 100 ग्राम
- हैवी क्रीम = 100 ml
विधि – How to make twix dessert
डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको बिस्किट का क्रम्बस बनाकर रखना हैं। जिसके लिए एक मिक्सी जार लेकर इसमें चॉकलेट बिस्किट को एक-एक करके तोड़कर डाले और बिस्किट को ग्राइंड करते हुए इनके क्रम्बस बना ले और अब इस बिस्किट क्रम्बस से एक टेबलस्पून बिस्किट क्रम्बस को अलग निकालकर रख ले। डिज़र्ट के ऊपर डालने के लिए।
एक टेबलस्पून बिस्किट क्रम्बस को निकालने के बाद जार में मेल्टेड बटर डालकर इसको फिर से ग्राइंड कर ले। जिससे बिस्किट क्रम्बस बाइंड हो जाएंगा। उसके बाद बिस्किट क्रम्बस को एक बाउल में निकालकर रख ले।
अब डिज़र्ट की लेयर के लिए तीन कप ले ले और अब इन तीनो कप में बिस्किट क्रम्बस को डाल ले। अब इन तीनो कप को एक साइड रख ले। उसके बाद एक बाउल में चिल्ड व्हिपिंग क्रीम को डाले और अब इसमें पाउडर शुगर और वनिला एक्सट्रेक्ट डालने के बाद बीटर से व्हिपिंग क्रीम को स्टिफ पीक आने तक व्हिप कर ले।
स्टिफ पीक आने से मतलब ये होता हैं, कि आपकी क्रीम फूली-फूली होने के साथ अपनी क्वांटिटी की डबल हो जाती हैं और जब आप बाउल को उल्टा भी करते हैं। तब भी क्रीम बाउल से गिरती नहीं हैं। इसका मतलब होता हैं, कि आपकी क्रीम में अच्छे से स्टिफ पीक बने हैं। फिर आपकी क्रीम व्हिप हो गई हैं। अब आप क्रीम को एक पाइपिंग बेग में फिल करके रख ले। (जब तक आप व्हिपिंग क्रीम को इस्तेमाल नहीं करते हैं आपको इसको फ्रिज में रखना हैं)
उसके बाद केरेमल को भी एक पाइपिंग बेग में फिल करके रख ले और अब चॉकलेट गनाश बना ले। जिसके लिए डार्क चॉकलेट को नाइफ से बारीक चोप कर ले। उसके बाद एक बाउल में हैवी क्रीम डालकर बाउल को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख ले। जिससे क्रीम गर्म हो जाएँ। 30 सेकंड के बाद बाउल को माइक्रोवेव से निकाल ले और अब बाउल में चोप की हुई डार्क चॉकलेट डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
ऐसा करने से आपकी चॉकलेट मेल्ट हो जाएँगी और फिर आपकी चॉकलेट गनाश भी रेडी हैं। (चॉकलेट गनाश को आप डबल बायलर की हेल्प से भी बना सकते हैं) अब चॉकलेट गनाश को ठंडा होने दे। चॉकलेट गनाश के ठंडा होने एक बाद इसको भी पाइपिंग बेग में फिल कर ले। (आपको इन तीनो पाइपिंग बेग को नीचे से थोड़ा सा मोटा काट लेना हैं)
अब तीनो डिज़र्ट कप ले ले। जिसमे आपने बिस्किट क्रम्बस की एक लेयर लगाईं हैं। अब इन तीनो कप में व्हिप की हुई व्हिपिंग क्रीम की लेयर लगा ले। उसके बाद इसके ऊपर केरेमल की लेयर लगा ले। फिर सबसे लास्ट में चॉकलेट गनाश की लेयर लगाकर इन तीनो कप को फ्रिज में एक घंटे के लिए रख ले। जिससे चॉकलेट गनाश सेट हो जाएँ।
एक घंटे के बाद डिज़र्ट कप को फ्रिज से निकाल ले और अब बची हुई व्हिप की हुई व्हिपिंग क्रीम से डिज़र्ट के ऊपर डिजाईन बना ले। उसके बाद बिस्किट क्रम्बस जिसको आपने बचाकर रखा हैं। उसको स्प्रिंक्ल कर ले और अब एक-एक ट्विक्स बार को रख ले। ये आपका यम्मी ट्विक्स डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। (जब आप डिज़र्ट के ऊपर डिजाईन बनाएं, तो बड़े पाइपिंग बेग में स्टार नोज़ल लगाकर तब इसमें बची हुई व्हिपिंग क्रीम वाला पाइपिंग बेग को रखकर तब डिज़र्ट पर डिजाईन बनाएं।)
Image Source: Easy & Yummy
Recipe Source: Easy & Yummy