दोस्तों आज मैं आपके साथ मग मैगी बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको बिना ओवन के कढ़ाई में बनाकर खा सकते हैं। ये मग मैगी रेसिपी आपको बहुत पसंद आएँगी। इस मैगी को बनाने के लिए पहले हमे वाइट सॉस बनानी होती हैं। एक बार इस तरह से मैगी को बनाकर ज़रूर ट्राई करे। आपको ये यम्मी मैगी खाकर मज़ा आ जायेंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for trending mug maggi recipe
वाइट सॉस बनाने के लिए
- बटर = 1 टेबलस्पून
- मैदा = 1 टेबलस्पून
- दूध = 200 ml
- प्याज़ = 2 से 3 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- बॉईल कॉर्न = 2 से 3 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- ओरेगेनो = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
मैगी बनाने के लिए
- मैगी = 2 पैकेट
- टेस्ट मेकर = 2 पैकेट
- पिज़्ज़ा सॉस = 1.5 टेबलस्पून
- ओरेगेनो = ¾ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
गार्निश करने के लिए
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट कर ले
- प्रोसेस चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट कर ले
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
विधि – How to make trending mug maggi
मग मैगी बनाने के लिए सबसे पहले वाइट सॉस बनाकर रेडी करे। एक पैन को गैस पर रख ले और आंच को धीमा रखे। फिर इसमें बटर डालकर इसको मेल्ट होने दे। बटर मेल्ट होने पर इसमें मैदा डालकर कंटिन्यू स्टर करते हुए मैदे को एक से डेढ़ मिनट मैदे से हल्की-हल्की खुशबू आने तक भून ले।
मैदे का कलर चेंज या मैदा जलना नही चाहिए। बस मैदे से हल्की खुशबू आने के बाद इसमें दूध को एक हाथ से डालते रहे और दूसरे हाथ से मिक्स करते रहे और दूध को मिक्स करते हुए तब तक चलाते रहे। जब तक ये सॉसी कंसिस्टेंसी में नही आ जाता हैं।
जब ये पकते-पकते पहले से गाढ़ा और सॉसी कंसिस्टेंसी में आ जाएँ, तब इसमें काली मिर्च का पाउडर, नमक, ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें प्याज़, शिमला मिर्च और बॉईल कॉर्न डालकर मिक्स कर ले।
सब्ज़ी को डालने के बाद आपको सॉस गाढ़ी लगती हैं, तब आप इसमें थोड़ा सा दूध और डालकर सॉस की कंसिस्टेंसी परफेक्ट कर ले। दूध को डालने के बाद इसको मिक्स करते हुए थोड़ा सा पका ले। जिससे सॉस की कंसिस्टेंसी परफेक्ट हो जाएँ। (ना सॉस बहुत ज़्यादा गाढ़ी हो और ना ही पतली)
वाइट सॉस बनने के बाद गैस को बंद कर दे और अब मैगी को पका ले। एक पैन में 2 कप पानी डालकर इसमें बॉईल आने दे। बॉईल आने के बाद इसमें दोनों मैगी को पैकेट से निकालकर डाल ले।
फिर मैगी को चम्मच से चला ले। उसके बाद इसमें दोनों टेस्ट मेकर डालकर मिक्स कर ले और मैगी को सॉफ्ट होने और मैगी का पानी खुश्क होने तक पका ले। जब मैगी पक जाएँ और इसका पानी पहले से बहुत खुश्क हो जाएँ।
तब मैगी में चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें पिज़्ज़ा सॉस डालकर मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे। फिर मैगी को बेक करने के लिए एक पैन को गैस पर रख ले। फिर पैन की तली में नमक को डालकर स्प्रेड कर ले।
उसके बाद गैस को ओन कर ले और आंच को मीडियम रखे। फिर इसमें एक स्टैंड रख ले और स्टैंड के ऊपर एक प्लेट रख ले। उसके बाद पैन को कवर करके 10 मिनट प्रीहीट होने दे।
फिर आप एक हीटप्रूफ मग ले ले और इसमें कुक की हुई मैगी की एक लेयर लगा ले। उसके बाद वाइट सॉस की भी एक लेयर लगा ले। फिर इसपर थोड़ा सा ग्रेट की हुई मोज़रेला और प्रोसेस चीज़ को डाल ले। उसके बाद इसमें चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो को स्प्रिंक्ल कर ले। उसके बाद फिर से एक लेयर मैगी की उसके बाद वाइट सॉस की और फिर मोज़रेला, प्रोसेस चीज़ डाल ले। उसके बाद ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले।
फिर 10 मिनट बाद प्रीहीट पैन में प्लेट के ऊपर मग को रख ले और मीडियम टू लो आंच पर चीज़ को 5 से 7 मिनट के लिए ढककर बेक होने दे। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ, चीज़ के मेल्ट होने के बाद मग को सावधानी से पैन से बाहर निकाल ले।
आपकी मग मैगी बनकर रेडी हैं। जो बहुत चीज़ी और टेस्टी बनकर रेडी होगी। इसी तरह से दूसरा मैगी मग भी रेडी कर ले।
Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
