ज़्यादा तर बच्चे चाय के साथ में कुछ ना कुछ खाना पसंद करते है। और रस्क तो बच्चे बहुत ही शौक से खाते है। तो फिर क्यों ना उन्हें अब से घर पर ही टोस्ट बनाकर खिलाएं इस आसान विधि से, ज़ायका रेसिपीज आपके लिए ऐसी ही अच्छी-अच्छी रेसिपीज लाती रहेगी।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – toast recipes
- मैदा = एक कप
- चीनी = आधा कप
- अंडे = दो अदद
- तेल = आधा कप
- वनिला एसेंस = आधा छोटा चम्मच
- केसर पाउडर = एक चुटकी
- बेकिंग पाउडर = एक छोटा चम्मच
विधि – how to make toast recipes
रस्क बनाने के लिए आप सबसे पहले ब्लेंडर में अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। बैटर में अब थोड़ा सा तेल डालकर इसे दोबारा से फेंटें बुलबुले दिखने पर समझ जाए कि आपका बैटर अच्छे से बनकर तैयार है।
अब इस बैटर को एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें बेकिंग पाउडर, केसर पाउडर, मैदा और वनिला एसेंस मिलाएं
अब बैटर को रखने के लिए मोल्ड को अच्छे से चिकना कर लें। और फिर इसमें थोड़ा सा मैदा भी छिड़क दें फिर मोल्ड में बैटर को डालें।
तेज़ गैस जलाकर एक प्रेशर कूकर रखें। पहले कूकर की तली में जाली रखें और पांच मिनट तक इसे प्री-हीट कर लें। और फिर पांच मिनट के बाद जाली के ऊपर मोल्ड को रखें। और ढक्कन से ढककर 30 मिनट तक स्लो गैस में बेक करे और फिर गैस को बंद कर दें।
अब आपका लोफ तैयार चुका है चाकू से गड़ाकर चेक करें कि यह अच्छे से पका है या नहीं जब ये ठंडा हो जाए तो फिर स्लाइस में काट लें।
बेक करने के लिए स्लो गैस पर एक भगोना गर्म करें और इसके अंदर एक प्लेट रख दें। अब इस प्लेट पर सलाइस रखें और ढककर 15 से 17 मिनट के लिए स्लो गैस पर बेक करें।
एक साइड से टोस्ट हो जाने पर इन्हें पलटकर दूसरे साइड से भी टोस्ट कर लेंअब आपके मज़ेदार रस्क बनकर तैयार है।
नोट
- रस्क बनाने में पानी और दूध का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें।
- इस बात का खास ध्यान रहे कि बेक करते समय स्टीम बिल्कुल भी बाहर न आए
- अगर आप चाहे तो तेल की जगह मक्खन का प्रयोग कर सकती हैं।
- कुकर का ढक्कन लगाने के बाद में सीटी जरूर निकाल दें।
- बेकिंग के बाद में ये आपको सॉफ्ट लगेंगे लेकिन धीरे-धीरे ठंडे होने पर ये सख्त हो जाएंगे।