आज मैकरोनी बनाने की कुछ डिफरेंट रेसिपी ट्राई करे। मैं आपके साथ तवा मैकरोनी बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। सबसे अच्छी बात ये हैं कि इसको बनाना बहुत ही आसान हैं। जब आप तवा स्टाइल मैकरोनी बनाकर खायेंगे, तो इसके स्वाद को हमेशा याद रखेगे और यही मैकरोनी बनाकर हर बार ज़रूर खाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for tawa macaroni recipe
- मैकरोनी = 1.5 कप
- टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक चोप कर ले
- प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- पाव भाजी मसाला = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- लाल मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- कसूरी मेथी = ½ टीस्पून
- नमक = ज़रुरत अनुसार
- टोमेटो सॉस = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- बटर = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make tawa macaroni
तवा मैकरोनी बनाने के लिए सबसे पहले मैकरोनी को बॉईल कर ले। एक पैन में एक लीटर पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। पानी में हल्का-हल्का बॉईल आने के बाद एक टीस्पून नमक डाल ले।
फिर इसमें मैकरोनी डालकर चला ले और मैकरोनी को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। जब मैकरोनी सॉफ्ट हो जाएँ गैस को बंद करके मैकरोनी को स्टेनर में निकालकर मैकरोनी के ऊपर पानी डाल ले। जिससे मैकरोनी आपस में चिपकेगी नही।
अब एक बड़े तवे को गैस पर रखकर गर्म होने दे। फिर इसमें ऑइल और बटर डालकर गर्म होने दे। फिर प्याज़ और शिमला मिर्च को डालकर एक से डेढ़ मिनट तेज़ आंच पर फ्राई कर ले। जिससे प्याज़ लाइट पिंक हो जाएँ और शिमला मिर्च हल्की सॉफ्ट हो जाएँ।
उसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इसको भी भून ले। अब इसमें टमाटर डालकर 30 सेकंड टमाटर को कुक करे। क्यूंकि टमाटर को सॉफ्ट नही करना हैं। इसलिए बस टमाटर को हल्का सा ही फ्राई कर ले।
फिर इसमें बॉईल की हुई मैकरोनी, नमक, (नमक मैकरोनी को बॉईल करने में भी डाला हैं इसलिए ज़्यादा नमक ना डाले) कसूरी मेथी, काली मिर्च का पाउडर, पाव भाजी मसाला, चिल्ली फलैक्स और लाल मिर्च का पाउडर डालकर सारी चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक से डेढ़ मिनट पका ले मसाले जली नही तो इसमें एक से दो टेबलस्पून पानी डालकर पका ले।
जब सारे मसाले मैकरोनी पर बढ़िया से कोट हो जाएँ, तब इसमें टोमेटो सॉस डालकर इसको भी मिक्स कर ले। अब आपकी तवा मैकरोनी बनकर रेडी हैं। फिर गैस को बंद कर दे।
उसके बाद गर्म-गर्म मैकरोनी को सर्विंग प्लेट में निकाल ले। इस टेस्टी चटपटी मैकरोनी का मज़ा ले।
Image Source: CookingShooking Hindi
Recipe Source: CookingShooking Hindi
