क्या आप भी बनाना चाहेंगी ये दूध वाली मीठी सेवई?- Sevai Recipe

ये आसानी से घर पर बनने वाली स्वीट रेसिपी हैं जिसे पढ़ कर आप बहुत ही आसानी से 10 से 15 मिनट में दूध वाली मीठी सेवई बना सकती है।

मीठी सेवई भारतीय परिवारों की पारंपरिक स्वीट डिश है। यह करीब-करीब सभी तीज व त्यौहार पर और घर में हर ख़ुशी के मौको पर बनाई जाती है।

और सावन के महीने में तो विशेषतौर पर रक्षाबंधन पर सभी घरों में यह मिठाई बनती है। यह दूध और बगैर दूध दोनों ही तरह से बनाई जाती है और आज हम आपको दूध से बनी हुई सेवई बनाने की आसान रेसिपी बतायेगें।

आवश्यक सामग्री

  • सेवई = दो कप, भुनी हुई
  • दूध = चार कप
  • ड्राई फ्रूट = एक कप, बारीक़ कटा हुआ
  • छोटी इलाइची पाउडर, एक चम्मच
  • चीनी पाउडर = आधा कप
  • केसर = एक चम्मच, दूध में भीगी हुई

मीठी सेवई बनाने की विधि

सबसे पहले आप एक फ्राई पैन मैं दूध को गर्म करने के लिए रख दें और थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाते रहें दस मिनट में दूध गाढ़ा होने लगेगा।

जब दूध गढ़ा हो जाएं तो फिर इस में भुनी हुई सेवई डाल दें और सेवई को अच्छे से पकने दें और फिर इसमें केसर वाला दूध, छोटी इलाइची पावडर और कटी हुई मेवा डाल कर (थोड़ी सी कटी हुई मेवा बचा लें) दो से तीन मिनट तक और पकाएं।

जब सेवई दूध के ऊपर दिखने लगे तो इसका मतलब है के आपकी सवई बनकर तैयार हो गयी हैं।

अब आप गैस को बंद कर दें और सवई को थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दें अब आप इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं (अगर आप गर्म दूध में चीनी मिला देंगी तो दूध फट जयेगा)।

अब एक सर्विंग बाउल में सेवई निकाल कर बची हुई मेवा से गार्निश कर के सर्व करें।

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