Suji Vada Recipe Recipe in Hindi नये स्वाद के साथ रमज़ान में बनाएं सूजी वडा इफ्तार के लिए सूजी वडा बहुत बढ़िया आइटम है। पकौड़ी तो आप रोज़ बनाते ही रहते है क्यों ना आज कुछ नया बनाया जाएं तो फिर देर किस बात की फटाफट से बनाते है सूजी के स्वादिष्ट वडे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for suji ka vada recipe
- सूजी = एक कटोरी
- शिमला मिर्च = एक बारीक कटी हुई
- गाजर = एक कद्दूकस कर लें
- प्याज़ = एक मीडियम साइज़ की चोप कर लें
- हरी मिर्च = 3 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया = दो टेबलस्पून कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = आधा टीस्पून
- सोंफ = आधा टीस्पून
- अजवाइन = आधा टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- अदरक का पेस्ट = एक टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- तेल = फ्राई करने के लिए
विधि – how to make Rava vada
सूजी वडा बनाने के लिए एक पैन में दो कटोरी पानी डालकर उबाल लें। पानी उबलने पर इसमें सूजी डालकर चलाते हुए पका लें जब तक कि ये आटे के डो की तरह ना हो जाएं।
दो मिनट में ही सूजी आटे के डो की तरह दिखने लगती है। सूजी अच्छे से पककर तैयार है गैस को बंद कर दें सूजी को एक बाउल में निकाल लें। जब सूजी ठंडी हो जाएं तो इसमें शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सोंफ, अजवाइन, अदरक पेस्ट और स्वाद अनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
वडे बनाने के लिए हमारा मिश्रण बनकर तैयार है। हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लें ताकि मिश्रण हाथों में ना चिपके मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसकी बोल बनाकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर दें इसी तरह से सभी suji vada बनाकर तैयार कर लें।
कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर एक-एक सूजी वडा तेल में डाल दें। गैस की आंच को मीडियम रखे वडे को दोनों तरफ से गोल्डन सुनहरा होने तक सेक लें। जब ये दोनों तरफ से गोल्डन सुनहरा हो जाएं तो प्लेट में निकाल लें बाकि के सभी सूजी वडे भी इसी तरह से गोल्डन सुनहरे होने तक फ्राई कर लें।
बहुत ही मज़ेदार सूजी का जबरदस्त नाश्ता बनकर तैयार है इसे आप टोमेटो सॉस, निम्बू की हरी चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ खाएं।
