ऑमलेट ब्रेकफास्ट की जान होती हैं जब तक नाश्ते में ऑमलेट ना हो नाश्ते में मज़ा नही आता हैं। अंडे का ऑमलेट एक तरह से नही बल्कि बहुत तरीको से बनाकर खाया जाता हैं। आज मैं आपको स्टफ ऑमलेट बनाना बताऊंगी। जिसको बनाना बहुत ही ज़्यादा इज़ी हैं। इस ऑमलेट में अंडे को टमाटर में स्टफ करके बनाया जाता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for stuffed tomato omelette recipe
- अंडा = 1 बड़े साइज़ का
- टमाटर = 2 बड़े साइज़ के
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च = 1 बारीक काट ले
- मैदा = 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर = स्वाद अनुसार
- नमक = स्वाद अनुसार
- रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make stuffed tomato omelette
स्टफ टोमेटो ऑमलेट बनाने के लिए सबसे पहले दोनों टमाटर को पानी से धोकर सूती कपड़े से टमाटर का पानी पोछ ले।
उसके बाद एक टमाटर लेकर इसको थोड़ी मोटी गोल स्लाइस में काट ले और इन स्लाइस से बीज वाले पूरे गुदे को छूरी से निकाल ले। इसी तरह से दूसरे टमाटर को भी गोल स्लाइस में काटकर इसका भी बीज वाला गुदा निकाल ले।
अब टमाटर से निकले हुए बीज वाले गुदे को छूरी से चोप कर के एक प्लेट में रख ले। फिर अंडे की स्टफिंग बनाने के लिए अंडे को फोड़कर बाउल में डालकर चम्मच से फेट ले।
अंडे को फेटने के बाद आपने जो बीज वाले गुदे को चोप करके रखा हैं। उसको फेटे हुए अंडे में डाल ले।
फिर इसमें मैदा, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से अंडे के साथ मिक्स कर ले।
अब एक नॉन स्टिक पैन में रिफाइंड ऑइल डालकर पैन में ऑइल को फैला ले और गर्म होने दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं। तब इसमें टमाटर की गोल स्लाइस को एक-एक करके पैन में रखकर एक-एक चम्मच अंडे की स्टफिंग सारी स्लाइस में डाल ले।
और मीडियम टू लो आंच पर ऑमलेट को 2 मिनट पकने दे। जिससे आपका टमाटर सॉफ्ट हो जाएं।
2 मिनट बाद टमाटर की स्लाइस को चम्मच से सावधानी से पलट ले और इसी आंच पर 2 मिनट ऑमलेट को इस साइड से भी पकने दे।
फिर गैस को बंद कर दे और स्टफ टोमेटो ऑमलेट को प्लेट में निकालकर खाने के लिए सर्व करे।
सुझाव
- हरी मिर्च ऑप्शनल हैं आप चाहे तो ना डाले।
- अगर आपके पैन में टमाटर की सारी स्लाइस एक साथ नही आ रही हैं। तो जितनी आएं उतनी डालकर पहले इनको पका ले। फिर बची हुई स्लाइस को भी सेम इसी प्रोसेस से पका ले।
Image Saurce: Toasted
Recipe Saurce: Toasted