श्रीखंड महाराष्ट्र और गुजरात की एक बहुत ही खास स्वीट डिश है सिंपल श्रीखंड तो आपने कई बार बनाया होगा लेकिन आज-कल आम का सीजन ज़ोरों पर हैं तो फिर आप भी बनाएं ये खास स्वीट डिश।
आवश्यक सामग्री
- आम= दो अदद
- दूध= दो बड़े चम्मच
- चीनी = स्वादअनुसार
- केसर = एक चुटकी, पानी में भिगो लें
- दही= दो कप
- छोटी इलायची पाउडर= एक चुटकी
सजावट के लिए
बादाम = आधा छोटा कप, लम्बाई में कटे हुए
विधि shrikhand recipe in hindi with yogurt
आम का श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले तो आप आम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर ब्लेंडर में आम, दही, केसर, चीनी, दूध और छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
और अब इस तैयार मिश्रण को एक डिब्बे में डालकर तकरीबन तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और तय समय के बाद फ्रिज से मिश्रण को निकाल लें और दोबारा से ब्लेंडर में पीसकर फ्रिज में रख दें।
ऐसा एक और बार करें अब आपका आम खंड बनकर बिलकुल तैयार हैं इसे बादाम से गार्निश कर के ठंडा-ठंडा ही सर्व करें।