बिरयानी का मज़ा बढ़ाएं, साथ में बनाए ये स्वादिष्ट शोरबा Shorba Recipe

बिरयानी चाहे वेज हो या फिर नॉन वेज (Non Veg) आपको इसके साथ ग्रेवी चहिये ही होती है। आज हम आपको बतायेंगे पुलाव या फिर बिरयानी के साथ खाए जाने वाले शोरबे (shoraba) की रेसिपी बनाना।

यह बनाने में बहुत ज्यादा आसान है और टेस्‍टी (yummy) भी लगती है यह बिरयानी शोरबना खाने में मसालेदार है और यह किसी भी अन्‍य सब्‍जी वाली ग्रेवी से टेस्‍ट में अलग लगती है।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – shorba recipe

  • तेल = दो चम्‍मच
  • प्‍याज़ = एक बड़ा बारीक कटा
  • टमाटर = दो मीडियम आकार के
  • हरी मिर्च = दो अदद बीच से कटी हुई
  • अदरक लहसुन पेस्‍ट = 3/4 चम्‍मच
  • नमक = स्वादनुसार
  • हल्‍दी = आधा चम्मच
  • ताजा नारियल = तीन चम्मच
  • पुदीने = दो चम्मच बारीक़ कटा हुआ
  • लाल मिर्च पावडर = एक चम्मच
  • बिरयानी मसाला पावडर = एक चम्मच
  • ताजी दही = दो चम्मच

सूखे मसाले

  • तेज़ पत्‍ता = एक अदद
  • जायफल = एक अदद
  • हरी इलायची = तीन अदद
  • लौंग = तीन अदद
  • दालचीनी  = एक टुकड़ा
  • शाह जीरा = 1/2 चम्‍मच

विधि – how to make shorba recipe

सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें और फिर इसमें कटी हुई प्‍याज़ और हरी मिर्च डाल कर गोल्‍डन ब्राउन होने तक भूनें।

और फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डाल कर फ्राई करें। इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर और नमक डाल कर पकाएं। फिर घिसा हुआ नारियल डाल कर 3 से 5 मिनट तक पकाएं।

फिर इसे ठंडा कर के मिक्‍सी में थोड़ा सा पानी डाल कर पीस लें।

अब उसी पैन को दुबारा से गर्म करें अगर आपको और तेल डालना हो तो डाल दें। उसके बाद इसमें सारे सूखे मसाले डाल कर तड़का लगाएं और फिर इसमें पुदीना डाल कर दो मिनट तक फ्राई करें।

इसके बाद इसमें पिसा हुआ प्‍याज़ और टमाटर का पेस्‍ट डाल कर ऊपर से लाल मिर्च पावडर, हल्‍दी, बिरयानी मसाला पावडर और नमक मिलाएं।

और इसे अच्छी तरह से चम्मच से चलाए ताकि सारी की सारी सामग्री अच्छे से मिक्‍स हो जाएँ अब इसमें थोड़ा सा पानी डाले जब इसमें उबाल आजाएं तो फिर इसमें दही मिला कर 8 से 10 मिनट तक पकाएं।

अब आपका शोरबा बनकर तैयार हैं आप इसे बिरयानी या फिर पुलाव के साथ गरमागर्म सर्व करे और खाएं।

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