आज मैं आपके साथ बहुत ही क्रीमी और मज़ेदार रशियन सलाद बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। सलाद बहुत ही हल्का-फुल्का खाना होता हैं। जिसको आप स्टार्टर के साथ साइड डिश सर्व करे। ये सलाद फ्रूट, वेज़ी और क्रीम का बहुत ही बढ़िया मिक्सचर हैं और खाने में तो ये सलाद काफी टेस्टी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Russian Salad
- सेब = 1 बड़े साइज़ का
- पाइनएप्पल (अनानास) = ½ कप छोटे क्यूब में कटा हुआ
- आलू = 2 मीडियम साइज़ के
- मटर = ½ कप
- गाजर = 1 बड़े साइज़ की
- मेयोनीज़ = ½ कप
- फ्रेश क्रीम = 3 टेबलस्पून
- नमक = 1 टीस्पून
- पाउडर शुगर = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
विधि – How to make Russian salad
रशियन सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आप सब्ज़ियों को काटेगे। जिसके लिए आप गाजर को लेकर इसको पहले छील ले। फिर गाजर को धो ले और उसके बाद गाजर को छोटी-छोटी डाइज़ में काटकर एक बाउल में डालकर रख ले। फिर आलू को छीलकर इसको भी छोटे-छोटे क्यूब में काट ले और फिर आलू को बाउल में करके इसमें पानी डाले। ऐसा करने से आलू का कलर खराब नहीं होगा। इसलिए आपको आलू को काटकर पानी में डालना हैं।
अब आपको सब्ज़ियों को बॉईल करना हैं। जिसके लिए आपको एक पैन में एक लीटर पानी को डालकर बॉईल होने के लिए रखना हैं। जब पानी में बॉईल आ जाएंगा। तब आपको पानी में गाजर को डालकर गाजर को दो मिनट तक बॉईल करना हैं और फिर गाजर को पानी से निकालकर एक बाउल में निकाल ले।
उसके बाद पानी में मटर को डालकर तीन मिनट तक बॉईल कर ले। फिर मटर को भी एक प्लेट में निकाल ले और अब पानी में आलू के क्यूब को डालकर तीन मिनट तक बॉईल कर ले। उसके बाद आलू को भी एक बाउल में निकालकर रख ले।
इस तरह से सलाद के लिए आपकी सब्ज़ी तो बॉईल हो गई हैं, अब आपको सब्ज़ियों को ठंडा होने देना हैं। क्यूंकि उसके बाद ही आपको सलाद को बनाना हैं। जब आपकी बॉईल सब्ज़ियाँ ठंडी हो जाएँगी। तब आपको सेब को भी छोटी और पतली स्लाइस में काट लेना हैं।
अब सलाद बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल ले लेगे। फिर इसमें मेयोनीज़ और फ्रेश क्रीम को डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें पाउडर शुगर, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स करेगे। उसके बाद इसमें कटे हुए सेब और पाइनएप्पल डालने के बाद बॉईल की हुई सब्ज़ियाँ डालकर अब सब चीज़ों को अच्छे से स्पेचुला से मिक्स करना हैं।
लिजिएं आपकी बहुत ही क्रीमी और यम्मी रशियन सलाद बनकर तैयार हैं। जिसको आप सर्विंग डिश में निकाले और सर्व करे। (अगर आप चाहे तो रशियन सलाद में फ्रेंच बीन्स को भी काटकर डाल सकते हैं। लेकिन इसको भी बॉईल करके तब सलाद में मिक्स करे।)
Image Source: Cooking with Benazir
Recipe Source: Cooking with Benazir
