आज मैं आपके साथ कॉफ़ी से बहुत ही गज़ब का और टेस्टी डिज़र्ट बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। ये कॉफ़ी जेली डिज़र्ट हैं। इसलिए इस डिज़र्ट को बच्चे भी खूब शौक से खाएंगे। क्यूंकि बच्चो को जेली बहुत पसंद होती हैं और ये डिज़र्ट भी जेली से बना हैं। जब आप ये डिलीशियस डिज़र्ट को अपने घर पर ट्राई करेगे, तो सभी इसको खाकर खुश हो जाएंगे और तारीफ करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Refreshing Coffee Jelly Dessert
कॉफ़ी जेली बनाने के लिए
- चीनी = 1/3 कप
- कॉफ़ी = 1 टेबलस्पून
- अगर अगर = ½ टेबलस्पून
- पानी = 2 कप
मिक्सचर बनाने के लिए
- दूध = 2 कप
- चीनी = 1/3 कप
- कॉफ़ी = ½ टीस्पून
- अगर अगर = ½ टेबलस्पून
विधि – How to make refreshing coffee jelly dessert
कॉफ़ी जेली डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको कॉफ़ी जेली बनानी हैं। जिसके लिए एक सॉस पैन को गैस पर रखकर इसमें दो कप पानी डालने के बाद चीनी, अगर अगर और कॉफ़ी डालकर स्पेचुला से मिक्स करते हुए इसमें बॉईल आने दे। जब इस मिक्सचर में बॉईल आने लगे, तब आप मिक्सचर को 5 मिनट तक और इसी तरह से बॉईल होने दे।
5 मिनट के बाद गैस को बंद कर ले और एक कांच की डिश लेकर इसमें जेली के मिक्सचर को डाले और अब डिश को फ्रिज में तब तक के लिए रख ले। जब तक आपका जेली का मिक्सचर सेट नहीं हो जाता हैं।
जब जेली का मिक्सचर सेट हो जाएँ तब डिश को फ्रिज से निकाल ले और अब नाइफ ले और नाइफ से जेली के मिक्सचर को छोटे-छोटे क्यूब में काट ले और फिर स्पेचुला ले और इससे जेली के क्यूब को ऊपर नीचे कर ले। जिससे जेली के सारे पीस अलग-अलग हो जाएँ। इस तरह से आपकी कॉफ़ी जेली बनकर तैयार हैं।
अब एक इस तरह का मोल्ड ले।
फिर इस मोल्ड में कॉफ़ी जेली के क्यूब को डाले। जेली मोल्ड में सब तरफ बराबर होनी चाहिए। मोल्ड में जेली कही ज़्यादा या कम नहीं होनी चाहिए। मोल्ड में जेली सब तरफ बराबर डाले। अब मोल्ड को एक साइड रख ले।
उसके बाद जेली के ऊपर पौर करने के लिए मिक्सचर तैयार कर ले एक पैन ले और इसमें दो कप दूध, चीनी, अगर अगर और कॉफ़ी डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद पैन को गैस पर रख ले और फ्लेम को मीडियम रखे मीडियम फ्लेम पर मिक्सचर को चलाते हुए इसमें बॉईल आने दे।
एक बॉईल आने के बाद मिक्सचर को 5 मिनट तक और बॉईल होने दे। उसके बाद गैस को बंद कर ले और इस मिक्सचर को पहले रूम टेम्प्रेचर पर हल्का सा ठंडा होने दे। उसके बाद मोल्ड में जेली के ऊपर इस मिक्सचर को स्पून से पौर कर ले। फिर मोल्ड को हल्का सा टेप कर ले।
उसके बाद मोल्ड को फ्रिज में तब तक के लिए रख ले। जब तक आपका डिज़र्ट सेट नहीं हो जाता हैं। जब डिज़र्ट सेट हो जाएँ तब मोल्ड को फ्रिज से निकाल ले और उसके बाद डिज़र्ट को डीमोल्ड करने के लिए पहले स्पेचुला को मोल्ड के किनारो में डालकर घुमा ले जिससे डिज़र्ट मोल्ड की साइड छोड़ दे और फिर मोल्ड के ऊपर एक प्लेट रखकर मोल्ड को उल्टा करके मोल्ड को टेप कर ले।
इस तरह से डिज़र्ट मोल्ड से बाहर आ जाएंगा। फिर मोल्ड को हटा ले। इस तरह से आपका कॉफ़ी जेली डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। जिसको आप नाइफ से स्लाइस में काटकर खाएं।
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Recipe Source: Yummy
