दोस्तों आज मैं आपके लिए नाश्ते की नयी और जल्दी कम तेल में बनने वाली नाश्ते की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। जिसको हम सोयाबीन की स्टफिंग के साथ बनाएंगे। कम ऑइल के साथ ये नाश्ता बहुत हेल्दी भी होगा और आप इसको रोज़ बनाकर खाना चाहोगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for quick and easy breakfast recipe
आटा गूंथने के लिए
- मैदा = ½ कप
- गेहूं का आटा = ½ कप
- ऑइल = 2 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
फीलिंग बनाने के लिए
- सोयाबीन = 1 कप
- अदरक-लहुसन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- प्याज़ = आधी बारीक चोप कर ले
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- टोमेटो केचप = 2 टीस्पून
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make quick and easy breakfast
सबसे पहले आप फीलिंग के लिए सोयाबीन भिगो ले। ज़रुरत अनुसार गर्म पानी में सोयाबीन डालकर 10 मिनट के लिए रख दे। जिससे ये अच्छे से फूल जाएं।
10 मिनट बाद सोयाबीन को पानी से निकालते हुए हाथ से निचोड़ ले। जिससे सोयाबीन का एक्सेस पानी निकल जाएं। सारी सोयाबीन को इसी तरह से निचोड़कर एक मिक्सी जार में डालकर पेस्ट बना ले।
उसके बाद एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले। फिर इसमें अदरक-लहुसन का पेस्ट डालकर थोड़ा सा भून ले।
अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर सारे मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर इसमें हरी मिर्च और टोमेटो केचप डालकर मिक्स कर ले। इसके बाद सोयाबीन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मसालों में मिक्स करने के बाद हरा धनिया डालकर मिला ले। फिर गैस को बंद कर दे और फीलिंग को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दे।
उसके बाद आटा गूंथने के लिए एक बाउल में गेहूं के आटे और मैदे को छानकर डाल ले। फिर नमक और ऑइल डालकर मिक्स कर ले और अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ ले और आटे को ढककर 5 मिनट के लिए रख ले।
5 मिनट बाद हाथ पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर आटे से थोड़ा सा पोर्शन लेकर पेड़ा बना ले। फिर चकले पर थोड़ा सा ऑइल लगा ले। जिससे आटा बेलते वक़्त चकले पर चिपके नही।
फिर हाथ पर हल्का सा ऑइल लगाकर पेड़े को हाथ की मदद से थोड़ा सा गोल पतला पूरी की तरह फेला ले और फिर इसमें थोड़ी सी सोयाबीन की फीलिंग रख ले और अब पूरी को सब तरह से किनारों से उठाते हुए बंद कर ले और फिर से हाथ पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर इसको पूरी की तरह बेल ले।
अब एक नॉन स्टिक पैन को गर्म होने के लिए रख ले। जब पैन गर्म हो जाएं, तब आप इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। फिर इसमें स्टफ पूरी डाल ले और इसपर नीचे से हल्का सुनहरे स्पॉट आने दे।
उसके बाद इसको पलटने से पहले थोड़ा सा ऑइल लगा ले और फिर पलटकर इसी तरह से सेक ले। आप इसको दोनों साइड से हल्का-हल्का ऑइल लगाकर सेक ले। इसी तरह से सब बनाकर रेडी कर ले।
Image Saurce: wow emi ruchulu
Recipe Saurce: wow emi ruchulu