आज हम बनाएंगे चटपटी व तीखी प्याज़ की चटनी। ये खाने में बहुत टेस्टी होती है आपको भूख न भी हो तो भी आप इस मज़ेदार चटनी से दो रोटी खा लेंगे। जब आप इस प्याज़ की तीखी चटनी को दस्तरखान पर रखेंगे तो सभी सब्जी छोड़कर ये मज़ेदार चटनी खाना शुरू कर देंगे। तो फिर देर किस बात की चलिए बना शुरू करते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Pyaz ki Chatpati Chutney
- प्याज़ = 4 मीडियम साइज़ की, स्लाइस में कटी हुई
- लहसुन = एक पुत्थी
- साबुत लाल मिर्च = 6
- ज़ीरा = एक टीस्पून
- नमक = एक टीस्पून
- ऑइल = दो टेबलस्पून
विधि – how to make Pyaz ki Chutney
प्याज़ की तीखी व चटपटी बनाने के लिए सबसे पहले साबुत मिर्च, लहसुन और जीरे को बारीक पीस लें।
पैन में तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म होने पर इसमें प्याज़ डाल दें प्याज़ को लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनट सोटे कर लें। ।
3 मिनट में हमारी प्याज़ सॉफ्ट हो गई है। अब इसमें लहसुन की पिसी हुई चटनी और नमक डालकर चलाते हुए प्याज़ में अच्छे से मिक्स कर लें।
गैस की आंच को मीडियम टू लो कर लें चटनी को लगातार चलाते हुए तीन से चार मिनट पका लें। नकम-मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते है
जब चटनी का सारा पानी खुश्क हो जाए और तेल ऊपर आ जाएँ तो गैस को बंद कर दें और चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
प्याज़ की चटपटी व तीखी चटनी बनकर तैयार है ये चटनी इतनी मजेदार होती है कि आप इससे दो रोटी की जगह चार रोटी खा लेंगे। जब भीआपका कुछ तीखा खाने का मन करे तो आप फटाफट से बनाएं प्याज़ की ये मज़ेदार चटनी।
Image Source: ZaykaRecipes
