आलू की टेस्टी सलाद एक बार बनाकर तो देखे रोज़ यही खाना पसंद करोगे Potato Salad Recipe

आलू की टेस्टी और इज़ी सलाद जिसको एक बार खाकर यही बनाओगे बार-बार। आलू से हम बहुत सारी रेसिपी बनाते हैं और आलू सभी को पसंद भी होते हैं। क्यूंकि आलू से अलग-अलग तरीके की टेस्टी-टेस्टी और आसान डिशेज़ बनती हैं। आलू से बने स्नैक्स भी बहुत यम्मी होते हैं। लेकिन आज मैं आपको आलू से सलाद बनाना बताउंगी। ये बहुत ही टेस्टी सलाद हैं। आप भी एक बार इस सलाद को बनाकर जरूर देखे। आपको भी ये सलाद बहुत पसंद आएँगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Potato Salad

  • बेबी पोटैटो = आधा किलो
  • चाट मसाला = ¼ टीस्पून
  • मस्टर्ड पेस्ट = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • मेयोनीज़ = 2 टेबलस्पून
  • फ्राइड अनियन = 2 टेबलस्पून
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ओलिव ऑइल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make potato salad

पोटैटो सलाद (आलू सलाद) बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को बॉईल करना हैं। तो आलू को बॉईल करने के लिए पहले बेबी पोटैटो (छोटे आलू) को पानी से अच्छी तरह से पानी से वोश कर ले। आलू को वोश करना इसलिए जरूरी हैं। जिससे आलू पर जो भी डस्ट लगी हैं वो सब साफ़ हो जाएँ।

आलू को वोश करके रख ले और अब एक पैन में पानी डालकर पानी को बॉईल होने के लिए रख ले। पानी इतना होना चाहिए। जब इस पानी में आलू को डाले, तो पानी आलू से थोड़ा ऊपर होना चाहिए।

पानी में बॉईल आने पर इसमें वोश किये हुए आलू डाले और आलू को 15 मिनट इसी तरह से बॉईल होने दे। जिससे आलू कुक हो जाएँ। 15 मिनट के बाद गैस को बंद करके आलू को बाउल में निकालकर रख ले।

फिर आलू को ठंडा होने दे। अगर आ गर्म-गर्म आलू से इसका छिलका उतारेगे, तो आपके हाथ जल जायेंगे। इसलिए आलू को ठंडा होने के बाद ही छीले। जब आलू ठंडे हो जाएँ,  तब एक आलू ले और इसका छिलका हटा ले। फिर आलू को दूसरे बाउल में रख ले। इसी तरह से सारे आलू का छिलका निकाल ले।

अब एक आलू ले और इसको नाइफ से दो हिस्सों में काटकर आधा-आधा कर ले। अगर आपको आलू का साइज़ अभी भी बड़ा लग रहा हैं, तब आप आलू को चार पीस में भी काट सकते हैं। ये आपकी पसंद पर डिपेंड करता हैं, की आप सलाद में आलू को छोटा साइज़ में खाना पसंद करेगे या बड़े साइज़ में।

इसी तरह से सारे आलू को दो-दो हिस्सों में काट ले। फिर कटे हुए आलू में स्वाद के हिसाब से नमक, मस्टर्ड पेस्ट, ओलिव ऑइल, चाट मसाला, काली मिर्च का पाउडर और हरा धनिया डालकर चम्मच से हल्के हाथ से मिक्स कर ले। हल्के हाथ से इसलिए मिक्स करे। जिससे आलू मैश ना हो जाएँ क्यूंकि सलाद में आलू को मैश करके नहीं लेना हैं।

फिर सलाद का टेस्ट बढाने के लिए इसमें मेयोनीज़ डाले और फिर से हल्के हाथ से मिक्स कर ले। अब सलाद को और भी ज्यादा सुन्दर दिखने के लिए इसमें दो टेबलस्पून फ्राइड अनियन को हाथ से क्रश करके डाले। फ्राइड अनियन को डालकर मिक्स ना करे। बस अनियन को डाले और फिर सर्विंग प्लेट में सलाद को निकाले। आपकी टेस्टी और हेल्दी आलू की सलाद बनकर तैयार हैं।फिर आप इसको खाएं।

Image Source: Spice Bangla

Recipe Source: Spice Bangla

Potato Salad Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Course: Healthy Salad
Cuisine: Germany
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Servings: 4 people
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