ज़ायका रेसिपी में आपने स्नैक्स की बहुत सारी अच्छी-अच्छी और आसान स्नैक्स की रेसिपी पढ़ी होगी। उन्ही रेसिपी जैसी आसान ये आज की पोटैटो चीज़ रेसिपी भी हैं। इस स्नैक्स में हम बॉल के अन्दर चीज़ को स्टफ करगे। जब ये ऑइल में फ्राई होगी तो इसके अन्दर का चीज़ मेल्ट होगा। जिसको आप जब खाओगे तो आपको ये चीज़ी टेस्ट बहुत पसंद आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for potato cheese balls recipe
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
- मोज़रेला चीज़ = ½ कप ग्रेट कर ले
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- ऑरेगैनो = ½ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- तेल = बॉल्स को डीप फ्राई करने के लिए
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार छोटे-छोटे क्यूब में काट ले
बेटर बनाने के लिए
- मैदा = 2 टेबलस्पून
- कॉर्न फ्लौर = 2 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- पानी = ¼ कप
विधि – How to make potato cheese balls
क्रिस्पी चीज़ी पोटैटो बॉल बनाने के लिए एक बाउल में मैश किये हुआ आलू, ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़, ऑरेगैनो, चिल्ली फलैक्स, काली मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर सारी चीजों को हाथ से मिक्स करते हुए इसका मिश्रण बना ले।
उसके बाद बॉल्स के लिए बेटर बनाकर रख ले। एक बाउल में कॉर्न फ्लौर, मैदा, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।
उसके बाद पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए इसका लम्स फ्री बेटर बना ले।
अब मिश्रण से एक बड़ा चम्मच मिश्रण लेकर इसको पहले हाथ से थोड़ा सा फैला ले। जिससे आप इसके अन्दर चीज़ क्यूब को रख सके। फिर इसमें एक चीज़ क्यूब रखकर इसको सब तरफ से बंद करके इसकी बॉल बना ले।
इसी तरह से सारी बॉल बनाकर रख ले। अब एक बॉल को बेटर में डालकर डिप करके चम्मच से बॉल को निकालकर ब्रेड क्रम्बस में डालकर अच्छी तरह से कोट कर ले।
और सारी बॉल को इसी तरह से कोट करके रख ले। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब तेल मीडियम गर्म हो जाएं, तब इसमें बॉल्स डालकर मीडियम आंच पर सुनहरी होने तक फ्राई करके टिशु पेपर पर निकालकर रख ले।
और बाकि की बॉल्स भी फ्राई कर ले। अब इन क्रिस्पी चीज़ी बॉल्स को आप सॉस के साथ सर्व करे।
Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies