आज मैं आपके साथ सिंपल पोहा रेसिपी शेयर करुँगी। जो इतनी जल्दी और आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी हैं। जिसको आप रोज़ इसी तरीके से बनाकर खाओगे। पोहा ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी रेसिपी हैं। जो सभी को पंसद होता हैं। पोहे को बनाने में हम मटर और गाजर का इस्तेमाल करेगे जिससे हमारा पोहा देखने में कलरफुल लगेगा। आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं। ये पोहा बहुत टेस्टी बनता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for poha recipe
- पोहा = 2 कप
- अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक चोप कर ले
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- राइ = ½ टीस्पून
- करीपत्ता = 7 से 8
- हरी मिर्च = 2 से 3 स्लिट कर ले
- चीनी = 2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- फ्रोज़न मटर = 2 से 3 टेबलस्पून
- कच्ची मूंगफली के दाने = 2 से 3 टेबलस्पून
- गाजर = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- निम्बू = ½
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make poha
पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को एक छन्नी में करके पोहे के ऊपर पानी डालते हुए हाथ से मिक्स करते हुए वोश कर ले। फिर पोहे को छन्नी में रखा रहने दे। जिससे पोहा सॉफ्ट हो जाएँ।
अब एक पैन को गैस पर रख ले और इसमें मूंगफली के कच्चे दाने डालकर इनको धीमी आंच पर स्टर करते हुए तब तक भून ले। जब तक मूंगफली पर हल्का-हल्का सुनहरा कलर नही आने लगता हैं। जब मूंगफली अच्छे से रोस्ट होगी तभी ये क्रंची बनेगी।
मूंगफली को रोस्ट करने के बाद एक प्लेट में निकालकर रख ले। अब इसी पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब आप इसमें ज़ीरा और राइ दोनों को डालकर थोड़ा सा चटखने दे और आंच को मीडियम रखे।
उसके बाद इसमें करीपत्ता और अदरक डालकर इसको भी हल्का सा फ्राई कर ले। फिर प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का सॉफ्ट होने तक स्टर करते हुए फ्राई कर ले। जब प्याज़ फ्राई हो जाएँ तब आप इसमें गाजर, मटर और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले।
फिर गाजर और मटर को सॉफ्ट होने तक स्टर करते हुए कुक कर ले। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर ले। फिर मसालों को भूनने के लिए इसमें 2 टेबलस्पून पानी डालकर मसालों को थोड़ा भून ले।
फिर पोहा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। पोहे को मिक्स करने के बाद इसमें नमक डालकर मिक्स करे। फिर चीनी डालकर मिक्स करने के बाद रोस्ट किये हुए मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
अब आप गैस को बंद करने से पहले निम्बू को निचोड़कर डाल ले और मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे। आपका पोहा बनकर रेडी हैं। फिर इसको डिश आउट कर ले और ब्रेकफास्ट में इस हेल्दी नाश्ते का आनंद ले।
Image Source: bharatzkitchen HINDI
Recipe Source: bharatzkitchen HINDI
पोहा के बारे में आप ने बहुत ही प्रशंसनीय जानकारी लिखी है। धन्यवाद !
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