जब पोहे के कुरकुरे पकौड़े बनाएंगे तो सब खाते ही रह जाएंगे Poha Pakora Recipe

जब आपके पास समय हो कम और बनाना हो कुछ बढ़िया सा स्नैक्स तब आप तुरंत बनाकर खाएं पोहे के कुरकुरे टेस्टी पकौड़े। ये खाने में बहुत लाइट होते हैं। पोहा का ये नाश्ता बहुत यम्मी होता हैं। जब भी पोहे से कुछ अलग बनाकर खाने का मन हो तब आप इसके पकौड़े बनाएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for poha pakora recipe

  • पोहा = 1.5 कप
  • बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
  • ज़ीरा = 1.5 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • चीनी = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = पकौड़ो को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make poha pakora

पोहा पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को एक छन्नी में डालकर पानी से वोश कर ले। उसके बाद पोहे को एक बाउल में डालकर इसमें पानी डाल ले और पोहे को 2 से 3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे। जिससे पोहा फूल जाएं।

2 से 3 मिनट बाद पोहे का सारा पानी फेक दे। फिर पोहे को एक प्लेट में डालकर फैला ले और 5 मिनट ऐसी ही प्लेट में रखा रहने दे। जिससे ये थोड़ा सा सूख जाएं।

5 मिनट के बाद पोहे को एक बाउल में डालकर इसको हाथ से अच्छे से मैश कर ले। उसके बाद इसमें मैश किये हुए आलू, ज़ीरा, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, चीनी और हरा धनिया डालकर सब चीजों को बहुत अच्छी तरह से हाथ से मिक्स कर ले।

अब एक कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब तक ऑइल गर्म हो रहा हैं तब तक आप पकौड़े बनाने के लिए पोहे के मिक्सचर से थोड़ा सा मिक्सचर लेकर इसकी बॉल बना ले।

फिर इसी तरह से सारी बॉल्स बनाकर रख ले। ऑइल के मीडियम गर्म होंने पर इसमें पोहे पकौड़े डाल ले। आपकी कढ़ाई में जितने पकौड़े आयें उतने डालकर फ्राई करे।

पोहे को दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। जब ये फ्राई हो जाएं, तब इनको टिशु पेपर पर निकाल ले। इसी तरह से सारे पकौड़े बनाकर रख ले। आपके पकौड़े बनकर रेडी हैं। ये खाने में अन्दर से सॉफ्ट और बाहर से बहुत क्रिस्पी होते हैं।

Image Saurce: CookingShooking Hindi

Recipe Saurce: CookingShooking Hindi

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