आज मैं आपको पिज़्ज़ा कटलेट बनाना बताऊंगी। पिज़्ज़ा जिसके सभी दीवानी होते हैं। वो तो हम खाते ही रहते हैं। लेकिन ये पिज़्ज़ा कटलेट जिसको आप अपने स्नैक्स में बनाकर खाएं। आपको ये इतना टेस्टी लगेगा कि आपको इसके आगे सारे स्नैक्स फ़ीके लगेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for pizza cutlet snacks recipe
- बॉईल आलू = 3 साइज़ के (आलू को ठंडा होने के बाद मैश कर ले)
- मैदा = 2 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = कटलेट को शेलो फ्राई करने के लिए
स्टफिंग के लिए
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर ले
- प्याज़ = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- बॉईल स्वीट कॉर्न = 2 टेबलस्पून
- हरी शिमला मिर्च = 1 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- लाल शिमला मिर्च = 1 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- टोमेटो सॉस = ¼ कप
- पेपरिका पाउडर = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- मिक्स हर्ब्स = ¼ टीस्पून
- ऑरेगैनो = ¼ टीस्पून
- ग्रीन ओलिव = 1 टीस्पून बारीक काट ले
- ब्लैक ओलिव = 1 टीस्पून बारीक काट ले
- नमक = स्वादानुसार
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट कर ले
मिक्सचर बनाने के लिए
- कॉर्न फ्लौर = 2 टेबलस्पून
- पानी = ¼ कप
कोट करने के लिए
- ऑरेंज ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- मैदा = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make pizza cutlet snacks
पिज़्ज़ा कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले मैश किये हुए आलू में काली मिर्च पाउडर, नमक और मैदा डालकर सब चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से आपस में मिक्स करके इस मिक्सचर को एक साइड को रख दे।
उसके बाद स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में टमाटर, प्याज़, बॉईल स्वीट कॉर्न, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, नमक, ग्रीन ओलिव, ब्लैक ओलिव, पेपरिका पाउडर, मिक्स हर्ब्स, ऑरेगैनो, चिल्ली फलैक्स, टोमेटो सॉस डालकर सब चीजों को चम्मच से अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद कॉर्न फ्लौर का मिक्सचर बना ले। एक बाउल में कॉर्न फ्लौर और पानी डालकर दोनों को अच्छी तरह से चम्मच से घोलकर रख ले।
अब अपने दोनों हाथो पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर हाथो को चिकना कर ले। उसके बाद आलू के मिक्सचर से थोड़ा बड़ा पोर्शन लेकर इसको स्प्रेड कर ले।
फिर इसमें एक चम्मच स्टफिंग रख ले और अब इसके ऊपर थोड़ी सी ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ रखकर इसको सब तरफ से बंद कर ले और इसको टिक्की जैसी शेप दे ले इसी तरह से सारे कटलेट बनाकर रख ले।
और अब एक कटलेट को लेकर पहले मैदे में डालकर कोट कर ले। उसके बाद कॉर्न फ्लौर के मिक्सचर में डालकर डिप करके ऑरेंज ब्रेड क्रम्बस में डालकर अच्छी तरह से कोट करके रख ले और सारे इसी तरह से कटलेट बनाकर रख ले।
अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। तेल जब अच्छे से गर्म हो जाएं, तब आप इसमें दो-दो कटलेट डालकर इनको मीडियम आंच पर दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। (कटलेट को शेलो फ्राई करने के लिए तेल इतना होना चाहिए कि आपके कटलेट एक साइड से पूरे तेल में डूब जाएं)
कटलेट पर दोनों साइड गोल्डन कलर आने के बाद कटलेट को टिशु पेपर पर निकालकर रख ले। इसी प्रोसेस से सारे पिज़्ज़ा कटलेट बनाकर तैयार कर ले।
आपके पिज़्ज़ा कटलेट बनकर रेडी हैं। फिर इनको सॉस या ग्रीन चटनी के साथ खाएं।
Image Saurce: Toasted
Recipe Saurce: Toasted