आज मैं आपके साथ बर्गर पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको मैं ओवन और तवे दोनों पर बनाना बताउंगी। ये बर्गर पिज़्ज़ा बहुत ही टेस्टी बनता हैं और इसकी स्टफिंग को हम चिकन के साथ बनाएंगे। ये नॉन वेग बर्गर पिज़्ज़ा हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Pizza Burger
- बर्गर बन = 2
- बोनलेस चिकन = 200 ग्राम (छोटा-छोटा डाइस करके वोश करके रख ले)
- ज़ीरा = 1 टीस्पून
- लहसुन = 1 टीस्पून बारीक चोप किया हुआ
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- बॉईल स्वीट कॉर्न = ¼ कप
- शिमला मिर्च = ¼ कप बारीक चोप की हुई
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप की हुई
- ब्लैक ओलिव = 3 से 4
- ग्रीन ओलिव = 3 से 4
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- पिज़्ज़ा सॉस = ज़रुरत अनुसार
- टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
- मोज़रेला चीज़ = ग्रेट की हुई ज़रुरत अनुसार
- मेयोनीज़ = ज़रूरत अनुसार
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
स्प्रिंक्ल करने के लिए
- ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स
विधि – How to make pizza burger
पिज़्ज़ा बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन की स्टफिंग बनानी हैं। जिसके लिए एक पैन में ऑइल को डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब इसमें ज़ीरा डालने के बाद हरी मिर्च और लहसुन डालकर हल्का सा फ्राई करे। जिससे लहसुन और ज़ीरा पक जाएँ।
उसके बाद इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को एक मिनट तक फ्राई कर ले। जिससे प्याज़ हल्की सी सॉफ्ट हो जाएँ, प्याज़ सॉफ्ट हो जाने के बाद इसमें चिकन डालकर मिलाएं और चिकन को तब तक फ्राई करते रहे। जब तक कलर पिंक से वाइट नही हो जाता हैं।
जब चिकन कलर चेंज कर दे। तब चिकन को मीडियम टू लो आंच पर ढककर तब तक पका ले। जब तक चिकन गल नही जाता हैं। चिकन जब गल जाएँ, तब आंच को मीडियम कर ले।
फिर चिकन में स्वाद अनुसार नमक, धनिया पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें ब्लैक और ग्रीन ओलिव, बॉईल स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालने के बाद इसमें दो टेबलस्पून पिज़्ज़ा सॉस और टोमेटो केचप डालकर सारी चीज़ों को बहुत अच्छी तरीके से आपस में मिक्स कर ले।
फिर गैस को बंद कर ले और स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने दे। उसके बाद एक बर्गर बन ले और इसको बराबर स्लाइस में काट ले। इसी तरह से दूसरा वाला भी बर्गर बन ले और इसकी भी दो स्लाइस में काट ले।
अब बर्गर बन की नीचे और ऊपर दोनों स्लाइस पर मेयोनीज़ को स्प्रेड कर ले। इसी तरह से दूसरे वाले बर्गर बन की भी नीचे और ऊपर वाली स्लाइस पर मेयोनीज़ को स्प्रेड कर ले। अब दोनों नीचे वाली बन की मेयोनीज़ वाली स्लाइस पर चिकन स्टफिंग को डालकर अच्छे से फिल कर ले। फिर दोनों स्टफिंग के ऊपर ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को अपने हिसाब से कम या ज़्यादा रख ले।
फिर चीज़ के ऊपर ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले। अब दोनों बर्गर बन को कवर करने के लिए बन की ऊपर की स्लाइस ले और स्टफिंग के ऊपर रखकर हल्के हाथ से प्रेस कर ले। इस तरह से दूसरे बन को भी कवर कर ले।
अब दोनों बर्गर बन के ऊपर वाली लेयर पर पिज़्ज़ा सॉस को स्प्रेड कर ले। फिर ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को रख ले। फिर इनको बेक करेगे पैन में बेक करने के लिए एक नॉन स्टिक पैन लेकर इसको बटर से ग्रीस कर ले और फिर इसमें बर्गर बन को रख ले।
उसके बाद पैन को धीमी आंच पर रख ले और धीमी आंच पर बर्गर को 4 से 5 मिनट चीज़ के मेल्ट होने तक बेक कर ले और अब बर्गर को ओवन में बेक करने के लिए एक बेकिंग ट्रे लेकर इसको बटर से ग्रीस कर ले।
फिर इसमें दूसरा वाला बर्गर बन को रखकर प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 4 से 5 मिनट बेक कर ले। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ, तय समय बाद दोनों बर्गर बन को देख ले। आपकी चीज़ बहुत अच्छे से मेल्ट हो जाएँगी। आपका बर्गर बन बनकर तैयार हैं। इसी तरह से इस स्टफिंग से आपके जितने बर्गर पिज़्ज़ा बन जाएँ। उतने इसी प्रोसेस से पैन या ओवन जिसमे भी आपको बेक करना है उस तरीके से बनाएं।
Image Source: Recipes of the world
Recipe Source: Recipes of the world
