बिना मेहनत किएं बनाएं सबसे आसान और टेस्टी केक Pistachio Cake Recipe

आज मैं आपके साथ पिस्ता केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी और इस केक को आप किस तरह व्हिप क्रीम के बिना भी डेकोरेट कर सकते हैं ये भी बताऊंगी। जिससे ये देखने में बहुत ही खुबसूरत लगेगा। इस केक को बनाने में आपको मेहनत भी नही करनी पड़ेगी और आपका केक बहुत सॉफ्ट भी बनेगा।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for pistachio cake recipe

  • दूध = ½ कप
  • चीनी = ½ कप
  • दही = ½ कप
  • मैदा = 1 कप
  • रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
  • पिस्ता पाउडर = 2 टेबलस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • ग्रीन फ़ूड कलर = 3 से 4 बूंदे
  • पिस्ता एसेंस = ½ टीस्पून

शुगर ग्लेज़ बनाने के लिए

  • शुगर पाउडर = ¼ कप
  • दूध = 2 टेबलस्पून

सजाने के लिए

  • पिसा = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

विधि – How to make pistachio cake

पिस्ता केक बनाने के लिए सबसे पहले एक 7 इंच का केक मोल्ड ले ले। फिर रिफाइंड ऑइल को मोल्ड की तली और किनारों पर ब्रश से लगा ले। फिर मोल्ड में बटर पेपर रख ले और इस पर भी थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर ले।  

अब सबसे पहले मैदे को बारीक छन्नी से छान ले। फिर आधा कप दूध में ग्रीन फ़ूड कलर डालकर मिक्स कर ले और दूध को एक साइड रख दे।  

अब एक बाउल में दही, चीनी और रिफाइंड ऑइल डालकर तीनो चीजों को हैण्ड मिक्सर से अच्छी तरह से फेट ले। जब तब चीनी दही और तेल में घुल नही जाती।  

फिर इसमें मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर ले। जब ये सभी चीज़े आपस में मिक्स हो जाएं। अब जिस दूध में हमने ग्रीन फ़ूड कलर मिलाकर  रखा हैं उस दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए बेटर बना ले।  

बेटर बहुत ज़्यादा गाढ़ा या पतला नही होना चाहिए। थिक बेटर बनाकर तैयार कर ले। फिर बेटर में पिस्ता एसेंस और पिस्ता पाउडर डालकर मिक्स कर ले।  

फिर बेटर को बटर पेपर लगे केक मोल्ड में डालकर टेप कर ले। अब एक पैन में स्टैंड रख ले। फिर पैन को ढककर मीडियम आंच पर 5 मिनट प्रीहीट होने दे।  

5 मिनट बाद स्टैंड के ऊपर केक मोल्ड रख ले और ढककर बेटर को 30 से 40 मिनट मीडियम टू लो आंच पर बेक ले।  

अब आप शुगर ग्लेज़ बना ले। जिसके लिए एक छोटे बाउल में शुगर पाउडर और दूध डालकर दोनों चीजों को मिक्स करते हुए घोल बना ले। आपकी शुगर ग्लेज़ बनकर तैयार हैं।  

तय समय बाद केक में टूथपिक डालकर देख ले। अगर आपकी टूथपिक क्लीन निकल रही तो आपका केक बेक हो गया हैं तब गैस को बंद कर दे।  

फिर केक मोल्ड को पैन से निकाल ले और केक को ठंडा होने दे। केक के ठंडा होने के बाद छूरी को मोल्ड में डालकर किनारों के चारो तरफ घुमा ले। जिससे केक आसानी से निकल जाएं।  

उसके बाद मोल्ड के ऊपर प्लेट रखकर मोल्ड को पलट ले और मोल्ड के ऊपर हाथ से टेप कर ले। आपका केक बहुत ही आसानी से निकल जाएंगा। फिर बटर पेपर को हटा ले और केक को सीधा कर ले।   

फिर चम्मच से शुगर ग्लेज़ को केक के ऊपर सब तरफ डाल ले। इस तरह से आप शुगर ग्लेज़ से बिना व्हिप क्रीम के भी पिस्ता केक को बहुत ही खूबसूरती से डेकोरेट कर सकते हैं। जिससे आपका केक बहुत खुबसूरत लगेगा। इसके बाद कटे हुए पिस्ते से सजा ले फिर केक को छूरी से काट ले। 

पिस्ते केक को आप शाम की चाय पर भी बनाकर खा सकते हैं। इससे आपकी चाय का मज़ा दो गुना हो जाएंगा। 

सुझाव

  • ग्रीन फ़ूड कलर ऑप्शनल हैं चाहे तो ना डाले है। 
  • पिस्ता एसेंस भी ऑप्शनल हैं अगर आपके पास पिस्ता एसेंस नही हैं तो आप इसको बिना पिस्ता एसेंस के भी बना सकते हैं।
  • अगर आपका केक 40 मिनट में बेक नही होता हैं तो आप केक को 5 मिनट और बेक कर ले।  

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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