Pickled Vegetables आज हम आपको जायका रेसिपी में Pickled Vegetables बनाना बतायेंगे इसको आप दस से पन्द्रह मिनट में बनाकर तैयार कर लेंगे। पिकल्ड वेजिटेबल बहुत ही टेस्टी होता है इसको बनाना बहुत ही इजी है और खाने के साथ जब आप इसको सर्व करते है तो ये बहुत ही अमेजिंग लगता है। इसको बनाने में भी बहुत मज़ा आता है इसको आप चुटकियों में बनाकर तैयार कर लेंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Mix Achar
- वाईट विनेगर = दो कप
- पानी = दो कप
- चीनी = एक कप
- नमक = तीन टीस्पून
- तेज़ पत्ता = एक
- लौंग = 6
- काली सरसों = 3 टीस्पून
- फूल गोभी = एक कप कटी हुई
- गाजर = एक कप कटी हुई
- मूली = एक कप कटा हुआ
- लहसुन = दस से बारह कालिया
- अदरक = तीन इंच का टुकड़ा स्लाइस में कटा हुआ
- हरी मिर्च = 4 से 5
मिक्स सब्जी का अचार बनाने की विधि – how to make Pickled Vegetables
पिल्कड वेजिटेबल बनाने के लिए सबसे पहले सभी वेजिटेबल को अच्छे से घोकर काट लें फिर इन्हें एक पेपर पर 5 से 7 मिनट के लिए धुप में फेला दें ताकि इनका सारा पानी सूख जाए।
आप चाहे तो पंखे के नीचे भी फेला सकती है एक कढ़ाही में दो कप विनेगर और दो कप पानी डालकर गैस को ओन करें और इसपर कढ़ाही रख दें।
अब इसमें एक कप चीनी डालकर अच्छे से चलाएं साथ ही नमक भी डाल दें। फिर इसमें तेज़ पत्ता, लौंग, सरसों डालकर चलाएं एक उबाल आने पर गैस को बंद कर दें।
अब विनेगर वाले पानी को एक बड़े बाउल में कर लें फिर इसमें फूल गोभी, गाजर, मूली, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसे ठंडा होने दें जब ये अच्छे से ठंडा हो जाएँ तो फिर इसको एक कांच के जार में भर दे।
बहुत ही कलरफुल टेस्टी Pickled Vegetables बनकर तैयार है। इसको आप एक दिन बाद खा सकते है आपका ये मजेदार Pickled Vegetables दो महीने तक खराब नहीं होता है। अब डिनर हो या लंच खाने में साथ खाएं मजेदार Pickled Vegetables ये आपके खाने में स्वाद को और ज्यादा बढ़ा देगा।
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