पास्ते से बनाएं इतना ज़बरदस्त और कुरकुरा नाश्ता Pasta Fries Recipe

दोस्तों आज मैं आपके साथ पास्ता फ्राइस बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। पास्ता फ्राइस बहुत कुरकुरा और चटपटा होता हैं। इसको क्रंची करने के लिए पास्ते को फ्राई किया जाता हैं। पास्ते को फ्राई करने से पहले बॉईल किया जाता और फिर फ्राई। जिससे ये बहुत क्रंची बनता हैं। इस स्नैक्स को आप टीवी देखते हुए बहुत एन्जॉय कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for pasta fries recipe

  • पेने पास्ता = ½ कप
  • अंडा = 1
  • मैदा = ½ कप
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • लहसुन का पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = ज़रुरत अनुसार
  • रिफाइंड ऑइल = 2 टीस्पून
  • ऑइल = पास्ते को डीप फ्राई करने के लिए

मसाला स्प्रिंक्ल करने के लिए

  • लाल मिर्च का पाउडर = स्प्रिंक्ल करने के लिए
  • नमक = स्प्रिंक्ल करने के लिए

विधि – How to make pasta fries

पास्ता फ्राइस बनाने के लिए सबसे पहले पास्ते को बॉईल कर ले। एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। पानी इतना रखे जिसमे पास्ता आसानी से बॉईल हो जाएँ।

फिर पानी में थोड़ा सा नमक और 2 टीस्पून रिफाइंड ऑइल से 1 टीस्पून रिफाइंड ऑइल डाल ले और पानी में बॉईल आने दे। पानी में बॉईल आने पर इसमें पास्ता डालकर चम्मच से चला ले और पास्ते को 50% कुक होने दे।

पास्ते को ज़्यादा बॉईल ना करे,  वरना ये सॉफ्ट हो जायेंगा। पास्ते को 5 से 6 मिनट तक ही बॉईल करे। जिससे ये 50% कुक हो जाएँ। पास्ते के 50% कुक होने के बाद गैस को बंद कर दे।  

फिर पास्ते को स्टेनर में निकालकर इसके ऊपर ठंडा पानी डाल ले। जिससे पास्ता ओवर कुक ना हो। फिर पास्ते में बचा हुए एक टीस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर चम्मच से मिक्स कर ले। ऐसा करने से पास्ता खिला-खिला रहेगा। आपस में चिपकेगा नही।

अब पास्ते को ठंडा होने दे। फिर एक बाउल में मैदे को छानकर डाल ले। फिर मैदे में लाल मिर्च पाउडर, नमक (नमक पास्ते को बॉईल करने में भी डाला हैं इसलिए ज़्यादा नमक ना डाले) और लहसुन का पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स करके रख ले।

जब पास्ता ठंडा हो जाएँ,  तब इसमें अंडे को फोड़कर डाल ले और अब अंडे को चम्मच की हेल्प से पास्ते में अच्छी तरह से मिक्स कर ले। फिर पास्ते को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में ऑइल डालकर तेज़ आंच पर गर्म होने के लिए रख दे।

ऑइल गर्म होने पर आंच को मीडियम कर ले। फिर एक पास्ते को लेकर इसको मैदे (जिसमे लाल मिर्च पाउडर, नमक और लहुसन के पाउडर को डालकर मिक्स किया हैं) मे डालकर कोट कर ले और एक्स्ट्रा मैदे को झाड़ दे। फिर पास्ते को गर्म ऑइल में डाल ले।

इसी तरह से मैदे में कोट करके पास्ते को डाल ले और इनको मीडियम आंच पर दोनों तरफ से स्टर करते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद इनको एक बाउल में निकाल ले और गर्म-गर्म फ्राइड पास्ते पर थोड़ा सा नमक और लाल मिर्च पाउडर को स्प्रिंक्ल करके टॉस कर ले। जिससे मसाला पास्ते पर कोट हो जाएँ।

फिर इसी तरह से दूसरे बेच को भी मैदे में कोट करके गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले और इनको भी फ्राई होने के बाद बाउल में निकालकर लाल मिर्च पाउडर और नमक को स्प्रिंक्ल करके टॉस कर ले।

आपका इंस्टेंट पास्ता फ्राई बनकर रेडी हैं। फिर इस टेस्टी स्नैक्स को आप अपनी फेमिली के साथ एन्जॉय करे। 

Image Source: Toasted

Recipe Source: Toasted

Pasta Fries

Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Course: Snacks
Cuisine: Indian
Keyword: Easy Snacks Recipe, Kids Pasta Recipe, Kurkure Recipe, Namkeen Recipe
Servings: 2 people
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