इस आसान विधि से बनाएं परवल आलू कि स्वादिष्ट भुजिया

परवल की सब्जी, परवल के अचार के बाद अब बनाएं इसकी चटपटी व तीखी भुजिया आज हम आपको बता रहे हैं इसे बनाने कि बहुत ही आसान विधि।

आवश्यक सामग्री

  • परवल = 6 से 7 अदद
  • आलू = दो अदद
  • प्याज़ = एक अदद, लम्बे आकार में कटा हुआ
  • राई = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पावडर = आधा छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • गर्म मसाला = एक चुटकी
  • तेल = एक बड़ा चम्मच

विधि

परवल आलू की चटपटी व तीखी भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू और परवल को छीलकर व धोकर पतले-पतले व लंबे आकार में काट लें।

अब गैस जलाकर मीडियम आंच पर एक फ्राई पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें जब तेल गर्म हो जाएं तो फिर इसमें राई डालें राई के चटकने पर प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक चम्मच से चलाते हुए भून लें।

जब प्याज़ गोल्डन ब्राउन हो जाएँ तो फिर इसमें आलू, परवल, हल्दी पावडर, गर्म मसला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब सब्ज़ी को 10 से 12 मिनट तक ढककर पकाएं और तय समय के बाद गैस को बंद कर दे।

अब आपकी आलू-परवल की भुजिया बनकर तैयार है इसे रोटी, पराठा या फिर चावल के साथ गरमागर्म सर्व करें खाएं।

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