अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चों का दिमाग कंप्यूटर की तरह से तेज़ दौड़े तो फिर उन्हें नाश्ते में दें यह डिश ओट्स मील वैसे तो कई सारे तरीकों से बनाया जा सकता है लेकिन ओट्स उपमा बनाने में काफी आसान है और यह टेस्टी भी बहुत लगता है। ओट्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन व फोलिक एसिड पाया जाता है। यह दिमाग को तेज़ करने में काफी मदद करता हैं ओट्स उपमा बनाने की आसान रेसिपी
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients –
- क्विक कुकिंग रोल्ड़ ओट्स = दो कप
- तेल = तीन चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- सरसों = एक टीस्पून
- उड़द की दाल = 1 टीस्पून
- करी पत्ते = 4 से 6 अदद
- सूखी कश्मीरी लाल मिर्च = दो अदद, टुकड़े की हुई
- हरी मिर्च = दो अदद, बीच में से चीर दे
- प्याज़ = 1/2 कप बारीक कटा हुआ
- गाजर = 1/4 कप बारीक कटा हुआ
- हरा मटर = 1/4 कप
- 1 टी-स्पून चीनी
- नमक = स्वादअनुसार
सजाने के लिए
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि – how to make
एक नॉन स्टिक पैन में एक टी स्पून तेल गर्म करें और उसमे ओट्स और ½ टीस्पून हल्दी पावडर डालकर उसे सूनहरा होने तक पकाएं ओट्स (oats) को निकालकर एक तरफ रख दें।
फिर उसी पैन मे 2 टी-स्पून तेल गर्म करे और उसमे सरसों डाल दें। जब सरसों चटकने लगे तो फिर उड़द की दाल, करीपत्ते, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर मीडियम गैस पर दो मिनट तक पकाएं।
फिर उसमे प्याज़ डालकर मीडियम आंच पर दो मिनट या प्याज़ गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। अब गाजर, हरे मटर (Green peas) और बचा हुआ ½ टीस्पून हल्दी पाउडर डालकर मीडियम आंच पर और दो मिनट तक और पकाएं।
अब इसमे ओट्स का मिश्रण चीनी और नमक डालकर मीडियम गैस पर एक मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं और फिर इसमे आधा कप गर्म पानी डाल कर ढक्कन से ढ़क कर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं
ऊपर से हरे धनिए से सजाकर तुरंत ही सर्व करे और खाएं
- 2 से 3 लोगों के लिए
- बनाने में समय 35 से 40 मिनट