दोस्तों आज मैं आपके साथ ब्रेकफास्ट के लिए एक और नयी और इंस्टेंट हेल्दी रेसिपी शेयर करुँगी जिसका नाम हैं ओट्स डोसा। ये इंस्टेंट डोसा बहुत आसानी से और स्वादिष्ट बनकर रेडी होने वाला डोसा हैं। कम समय के लिए ये बेस्ट डोसा रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for oats dosa recipe
- ओट्स = ½ कप
- दही = ½ कप (दही को फेट ले)
- सूजी = ¼ कप
- चावल का आटा = ¼ कप
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- करीपत्ता = 7 से 8 बारीक काट ले
- अदरक = 1 टीस्पून बारीक काट ले
- प्याज़ = ¼ कप बारीक चोप कर ले
- हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
- नारियल का बुरादा = 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make oats dosa
ओट्स डोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप ओट्स को ग्राइंड करके इसका पाउडर बना ले। इसके लिए एक मिक्सी जार में ओट्स डालकर इसको बारीक पीसकर इसका पाउडर बना ले।
अब एक बड़े बाउल में ओट्स के पाउडर को ट्रान्सफर कर ले। अब इसमें दही, सूजी, चावल का आटा और नमक डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्स करते हुए डोसे के लिए लम्स फ्री बेटर बना ले। आपका बेटर ना ही ज़्यादा पतला होने चाहिए और ना ही ज़्यादा गाढ़ा और बेटर में कोई भी लम्स नही रहने चाहिए। बेटर को पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर इसमें ज़ीरा, अदरक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, करीपत्ता, हरा धनिया, प्याज़ और नारियल का बुरादा डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से बेटर में मिक्स कर ले।
उसके बाद एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखकर गर्म होने के लिए रख दे। जब तवा गर्म हो जाएं, तब इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर इसको टिशु पेपर या सूती कपड़े से स्प्रेड कर ले।
अब बड़ा चम्मच भरकर बेटर को तवे पर डालकर फैला ले और डोसे के किनारों पर चारो तरफ थोड़ा-थोड़ा ऑइल डाल ले। जिससे ये सिक जाएं जब आपका डोसा नीचे की साइड से सुनहरा हो जाएं, तब आप इसको पलट ले और थोड़ा सा ऑइल डालकर इस साइड से भी सुनहरा होने तक सेक ले।
डोसे को आप अलट-पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेककर प्लेट में निकालकर रख ले और इसी तरह से बेटर से डोसे बनाकर तैयार कर ले। फिर डोसे को मूंगफली की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करे।
Image Saurce: Sanjeev Kapoor Khazana
Recipe Saurce: Sanjeev Kapoor Khazana