आज की रेसिपी में आप बिना शुगर और रिफाइंड ऑइल के ओट्स बनाना मफिन्स बनाना सीखेगे। अगर हम इस रेसिपी में शुगर और रिफाइंड ऑइल नही यूज़ कर रहे हैं। तो इनकी जगह आप क्या चीज़ डालकर टेस्टी मफिन्स बना सकते हैं? चीनी और रिफाइंड ऑइल की जगह आप हनी और कोकोनट ऑइल डालकर मफिन्स को डालकर बनाएंगे। जिससे टेस्ट अलग और बहुत यम आएंगा। इन मफिन्स को बनाने में आज हम किसी भी तरह का मैदा या गेहूं का आटा नही डालगे बल्कि मफिन्स को हम ओट्स के फ्लौर से ही बनाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Oats Banana Muffins
- पके हुए केले = 3
- ओट्स फ्लौर = 230 ग्राम
- चॉकलेट चिप्स = 1 कप
- अंडे = 2
- कोकोनट ऑइल = ½ कप (120 ml)
- शहद (हनी) = ¼ कप
- दालचीनी का पाउडर = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 2 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
सजाने के लिए
- चॉकलेट चिप्स = जरूरत अनुसार
विधि – How to make oats banana muffins
ओट्स बनाना मफिन्स बनाने के लिए सबसे पहले एक कप चॉकलेट चिप्स में ओट्स फ्लौर से दो टेबलस्पून ओट्स फ्लौर लेकर डाले और मिक्स करे। ऐसा करने से जब आप चॉकलेट चिप्स को बेटर में डालेगे तो चॉकलेट चिप्स आपस में चिपकेगे नही अलग-अलग रहेगे।
अब एक बाउल में ओट्स फ्लौर डालकर इसमें नमक, बेकिंग सोडा, दालचीनी का पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर इन सब चीज़ों को आपस में मिक्स करके ड्राई इन्ग्रेडीएंट्स को एक तरफ रख ले।
फिर एक दूसरा बाउल लेकर इसमें तीनो केलो को एक-एक करके छीलकर केलो को दो टुकड़ो में करके डालकर केलो को मेशर से मैश कर ले। उसके बाद इसमें शहद और दोनों अन्डो को फोड़कर डालने के बाद वनिला एक्सट्रेक्ट और कोकोनट ऑइल डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे अंडे मिक्सचर में बढ़िया से मिल जाएँ।
अब इस मिक्सचर में ड्राई इन्ग्रेडीएंट्स जिसको आपने मिलाकर रखा हैं। उस ड्राई इन्ग्रेडीएंट्स को डालकर स्पेचुला से अच्छी तरीके से मिक्स कर ले। फिर इसमें एक कप चॉकलेट जिसमे ओट्स फ्लौर मिलाकर रखा हैं। उस चॉकलेट चिप्स को बेटर में डालकर मिक्स कर ले।
फिर एक कपकेक ट्रे ले ले और इसमें कप लाइनर रखने के बाद बेटर को सारे कप लाइनर में डाल ले। आपको बेटर को कप लाइनर में ऊपर तक नही फिल करना हैं। थोड़ा गेप रखे। जिससे मफिन्स आसानी से फूल सके।
बेटर को फिल करने के बाद मफिन्स को चॉकलेट चिप्स से सजा ले। फिर प्रीहीट ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर मफिन्स को 18 मिनट बेक होने दे। (ओवन को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर भी प्रीहीट करे) 15 से 18 मिनट बाद मफिन्स को चेक कर ले। अगर ये बेक हो जाएँ तब ट्रे को ओवन से निकाल ले और ठंडा होने के बाद हेल्दी ओट्स बनाना मफिन्स को एन्जॉय करे।
Image Source: El Mundo Eats
Recipe Source: El Mundo Eats
