गेहूं के आटे और सब्ज़ियों से बना लेस ऑइल हेल्दी ब्रेकफास्ट Nutri Vegetable Roastie Recipe

आज मैं आपको न्यूट्री वेजिटेबल रोस्टी बनाना बताऊंगी। जिसमे सब्ज़ियों और गेहूं के आटे को मिक्स करके इसका डो बना लिया जाता हैं। फिर इसको पराठे की तरह सेक लिया जाता हैं। लेकिन पराठे सेकने में हम ऑइल का ज़्यादा यूज़ करते हैं। मगर ये हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी हैं इसमें हम ऑइल का बहुत कम यूज़ करेगे और अपने ब्रेकफास्ट को टेस्टी और हेल्दी बनाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for nutri vegetable roastie recipe

  • आटा = 250 ग्राम
  • नमक = स्वाद अनुसार  
  • अदरक का पेस्ट = 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • नारियल का बुरादा = 2 टेबलस्पून
  • प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • गाजर = 1 ग्रेट कर ले
  • शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • पत्तागोभी = 2 से 3 टेबलस्पून पतली-पतली लच्छो में कटी हुई
  • हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
  • करीपत्ता = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया = ½ कप बारीक कटा हुआ
  • तेल = सेकने के लिए

विधि – How to make nutri vegetable roastie

पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं के आटे को छानकर ले ले। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक का पेस्ट, नारियल का बुरादा, हरी मिर्च, प्याज़, शिमला मिर्च, गाज़र, पत्तागोभी, करीपत्ता और हरा धनिया डालकर सारी चीजों को आटे में अच्छी तरह से हाथ से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा टाइट डो बना ले। फिर इसको ढककर 5 मिनट के लिए रख दे।

5 मिनट बाद एक नॉन स्टिक तवे को गर्म होने के लिए रख दे। फिर डो से बड़ी लोई लेकर इसका पेड़ा बनाकर हाथ से प्रेस कर ले और फिर इसको सूखे आटे में लपेटकर बेलन से बेल ले।

अब पराठे को एकदम परफेक्ट गोल शेप देने के लिए आप इस बेले हुए पराठे को धारदार बाउल से गोल काट ले।

उसके बाद गर्म तवे को ब्रश से या चम्मच से थोड़ा से तेल को स्प्रेड कर ले। (ये पराठा हम बहुत कम तेल के साथ बना रहे हैं। इसलिए तवे पर थोड़ा सा तेल ही लगाएं।)

फिर पराठे को तवे पर डालकर मीडियम आंच पर 3 से 4 मिनट सुनहरा होने तक सिकने दे।

पराठे को पलटने से पहले पराठे के ऊपर भी ऑइल लगा ले। फिर पराठे को पलट ले और इस साइड से भी अच्छा सुनहरा होने तक सेक ले।

उसके बाद पराठे को प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से सारे बनाकर रेडी कर ले। फिर इस कम तेल में बने हेल्दी पराठे को दही के साथ या फिर चटनी, अचार के साथ में सर्व करे।

Image Saurce: wow emi ruchulu

Recipe Saurce: wow emi ruchulu

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