बच्चो के लिए बनाएं ये मिनी चॉकलेट पाई केक वो भी बिना ओवन के बिना ज़्यादा मेहनत के और घर पर रखी मौजूदा चीज़ों से। इतना यम्मी केक देखकर आपके बच्चे भी बहुत ज़्यादा खुश हो जाएंगे। मिनी केक बनाने में कोई भारी काम नहीं हैं। जिस तरह से नॉर्मल केक बनता हैं। उसी तरह से केक को बनाकर इसको कुकी कटर से काट लेना हैं। जिससे आपके केक गोल शेप में दिखेगा। फिर केक पर केले की स्लाइस रखकर क्रीम लगा लेगे। केले की स्लाइस से केक अन्दर से खाली नही रहेगा और केक को खाने में मज़ा भी आयेंगा। इस तरह से आप अपने बच्चो को बड़ी ही आसानी से केक बनाकर उनका दिल जीत लेगी। बच्चे के साथ बड़े भी इस केक को बहुत एन्जॉय करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Mini Chocolate Pie Cake
- मैदा = 1 कप
- दही = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
- दूध = ½ कप
- कोको पाउडर = 2 टेबलस्पून
- चीनी = ½ कप
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
डेकोरेट करने के लिए
- चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- चीनी = 2 टेबलस्पून
- चॉकलेट चिप्स = 3 टेबलस्पून
- पका हुआ केला = 1
विधि – How to make mini chocolate pie cake
मिनी चॉकलेट पाई केक बनाने के लिए सबसे पहले 9 इंच का मोल्ड लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस करके रख ले और अब एक भारी तली की कढ़ाई ले और फिर इसमें स्टैंड रखकर कढ़ाई को ढककर मीडियम फ्लेम पर प्रीहीट होने के लिए रख ले।
अब केक के लिए बेटर बना ले एक बाउल में दही, रिफाइंड ऑइल और चीनी डालकर इन तीनो हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे चीनी घुल जाएँ, फिर बाउल के ऊपर छन्नी को रख ले।
फिर छन्नी में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर डालकर छान ले उसके बाद छन्नी को हटा ले और अब इन चीज़ों को हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। उसके बाद केक के लिए स्मूद बेटर बनाने के लिए इसमें आधे कप दूध को डाले और मिलाते हुए लम्स फ्री एकदम स्मूद बेटर बना ले।
बेटर बन जाने के बाद इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले और अब बेटर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में डालकर मोल्ड को टेप कर ले। इतनी देर में आपकी कढ़ाई भी प्रीहीट हो जाएँगी। फिर प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रख ले और फिर से कढ़ाई को ढक दे।
अब फ्लेम को धीमा कर ले और धीमी आंच पर बेटर को 40 से 45 मिनट बेक होने दे। 35 से 40 मिनट के बाद केक को चेक करे। केक में एक टूथपिक डाले और देखे अगर टूथपिक पर बेटर नही लग रहा हैं, तब केक बेक हो गया हैं और अगर टूथपिक गीली निकल रही हैं। बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं, तब केक को बेक होने दे।
जब केक बेक हो जायेंगा तब मोल्ड को कढ़ाई से निकालकर रख ले और केक को ठंडा हो जाने दे। केक के ठंडा हो जाने के बाद व्हिपिंग क्रीम को व्हिप कर ले। एक बाउल में चिल्ड व्हिपिंग क्रीम डाले और फिर क्रीम में वनिला एसेंस और चीनी डालकर क्रीम को बीटर से स्टिफ पीक आने तक व्हिप कर ले।
जब आपको क्रीम फूली-फूली और पहले से डबल क्वांटिटी में लगे। तब क्रीम व्हिप हो गयी हैं अब क्रीम में चॉकलेट चिप्स डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले और अब केक को मोल्ड से निकालकर रख ले। क्यूंकि आप मिनी चॉकलेट पाई केक बना रहे हैं तब एक राउंड शेप वाला कुकी कटर ले।
फिर कटर से छोटे-छोटे राउंड शेप में केक को काट ले। केक काटने के बाद जो एक्स्ट्रा केक बचता हैं, उसको फेके नहीं। बल्कि इनको हाथ से क्रश कर ले। इस तरह से आपका केक क्रम्बस बन जायेंगा जो बाद में केक को कोट करने के काम आयेंगा।
अब व्हिप की हुई व्हिपिंग क्रीम को एक पाइपिंग बेग में फिल कर ले और पाइपिंग बेग को नीचे से मोटा काट ले। जिससे क्रीम अच्छी क्वांटिटी में बाहर निकाले। फिर केले को छीलकर इसको गोल स्लाइस में काटकर रख ले और अब एक छोटा राउंड शेप वाला केक जिसको आपने काटा हैं उस केक को ले।
फिर इस केक पर केले की एक स्लाइस को रखे। उसके बाद पाइपिंग बेग से क्रीम को लगा ले। जिससे केले की स्लाइस कवर हो जाएँ, उसके बाद स्पून लेकर इसकी बेक साइड से क्रीम को इकसार कर ले। अब इस केक को केक क्रम्बस से अच्छी तरह से कोट कर ले।
इसी तरह से सारे मिनी केक तैयार कर ले। फिर इन मिनी केक को फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख ले। जिससे केक पर जो क्रीम लगाईं हैं वो सेट हो जाएँ। 30 मिनट के बाद मिनी केक को फ्रिज से निकाल ले और फिर इनको एन्जॉय करे।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
