आज मैं आपको मिनी चॉकलेट बॉल्स बनाना बताउंगी। जिसको आप बहुत ही कम सामान और घर में रखी चीज़ों से बनाकर खा सकते हैं। इन बॉल्स को आप 10 मिनट में बनाकर खा सकते हैं। बच्चे हो या बड़े सभी को चॉकलेट बहुत पसंद होती हैं। इसलिए ये बॉल्स भी सभी को इतनी पसंद आएँगी, कि सब की सब अकेले खा जाएंगे और किसी के साथ शेयर भी नहीं करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Mini Chocolate Balls
- डार्क चॉकलेट = ½ कप ग्रेट की हुई
- मुरमुरा = एक मुट्ठी
- मूंगफली = ½ कप
कोट करने के लिए
- मेल्टेड चॉकलेट = जरूरत अनुसार
- रिफाइंड ऑइल = 1 टीस्पून
विधि – How to make mini chocolate balls
मिनी चॉकलेट बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंगफल को रोस्ट कर ले। जिसके लिए एक पैन में मूंगफली को डाले और मीडियम हीट पर मूंगफली को लगातार स्टर करते हुए रोस्ट कर ले। जिससे मूंगफली जले नहीं जब मूंगफली पर लाइट गोल्डन कलर आने लगेगा, तब आपकी मूंगफली रोस्ट हो गई हैं।
अब मूंगफली को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दे और इसी पैन में मुरमुरे डालकर इसको भी कंटिन्यू स्टर करते हुए क्रिस्पी होने तक रोस्ट कर ले। मुरमुरे को हाथ में लेकर इसको मैश करे अगर मुरमुरे का पाउडर बन रहा हैं। आपके मुरमुरे रोस्ट हो गये हैं। फिर गैस को बंद करके इनको एक प्लेट में निकाल ले।
उसके बाद डार्क चॉकलेट को मेल्ट कर ले। एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब पानी गर्म हो जाएंगा, तब एक हीटप्रूफ बाउल में चोप की हुई डार्क चॉकलेट को डालकर बाउल को पैन के ऊपर रख ले। बाउल आपका पैन पर फिट आना चाहिए और बाउल की तली पानी को टच नहीं करनी चाहिए।
इसलिए पैन में थोड़ा पानी डालकर गर्म करे जो बाउल की तली को टच ना कर सके। अब चॉकलेट को धीमी आंच पर स्पेचुला से कंटिन्यू स्टर करते हुए चॉकलेट को मेल्ट होने तक मिक्स करते रहे। जब चॉकलेट मेल्ट हो जाएंगा, तब गैस को बंद करके बाउल को पैन से हटाकर रख ले। जिससे मेल्टेड चॉकलेट हल्की ठंडी हो जाएँ।
मूंगफली के ठंडा हो जाने के बाद मूंगफली के छिलके उतार ले। फिर मूंगफली को मिक्सी जार में डालकर दरदरा पाउडर बनाकर रख ले। फिर जो डार्क चॉकलेट आपने मेल्ट की हैं, उसमे दरदरा रोस्ट किया हुआ मूंगफली का पाउडर डाले और उसके बाद रोस्ट किये हुए मुरमुरे डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अब इस मिक्सचर से छोटी-छोटी बॉल बनाने के लिए एक छोटा स्पून ले और स्पून से मिक्सचर को लेकर फिर इसकी बॉल बनाकर प्लेट में रख ले। उसके बाद इसी तरह से सारे मिक्सचर से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर प्लेट में रख ले और अब इनको कोट करने के लिए मेल्टेड चॉकलेट में एक टीस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर चम्मच से मिक्स कर ले। ऑइल डालने से मेल्टेड चॉकलेट में चमक आ जाएँगी।
एक बॉल ले और इसको मेल्टेड चॉकलेट में डालकर फोर्क से चॉकलेट को सब तरह से अच्छी तरह से कोट कर ले। फिर दूसरे फोर्क पर इस कोट की हुई बॉल को रख ले और फोर्क को बाउल के ऊपर ही पकड़े रहे। जिससे एक्स्ट्रा चॉकलेट बाउल के अंदर ही गिरे।
फिर इस कोट की हुई बॉल को बटर पेपर पर रख ले और इसी तरह से सारी बॉल को कोट करके बटर पेपर पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले और अब बची हुई मेल्टेड चॉकलेट को पाइपिंग बेग में डालकर पाइपिंग बेग को नीचे की साइड से थोड़ा सा काट ले। फिर पाइपिंग बेग की हेल्प से सारी बॉल पर मेल्टेड चॉकलेट को डेज़ल कर ले।
उसके बाद बॉल्स की चॉकलेट को ड्राई होने दे। फिर आप बटर पेपर से चॉकलेट को हटाकर प्लेट में रख ले। इस तरह से आपकी मिनी चॉकलेट बनकर तैयार हैं। जो खाने में बहुत ही यम्मी लगती हैं। क्यूंकि ये क्रंची भी बहुत होती हैं।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen