ठंड के इस मौसम में बनाएं गरमागर्म गुड़ की मीठी सेवाई वह भी बिना दूध के  Meethi Seviyan Recipe

सर्दियों के इस सुहाने मौसम में आज हम बनाएंगे स्वाद व सेहत से भरपूर मीठी सेवाइया। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाती है इन सेवाई को बनाने में हमे सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Meethi vermicelli Recipe

  • वर्मासिली = 1 कटोरी
  • गुड़ = 1/2 कप
  • चीनी = 1/4 कप
  • काजू = 10 कटे हुए
  • बादाम = 10 कटे हुए
  • किशमिश = 1 टेबलस्पून
  • देसी घी = तीन टेबलस्पून
  • हरी इलायची = 2
  • पानी = ढाई कप  

विधि – how to make gud sewai recipe

मीठी सेवाई बनाने के लिए कढ़ाही में 3 टेबलस्पून घी डालकर मेल्ट होने दें घी मेल्ट होने पर इसमें काजू-बादाम और किशमिश डालकर चलाते हुए एक मिनट तक भून लें एक मिनट बाद ड्राई फ्रूट को कढ़ाही से निकाल लें।

बचे हुए घी में वर्मासिली डालकर चलाते हुए भून लें मीडियम टू लों आंच पर वर्मासिली को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

सेवाई पर अच्छा गोल्डन कलर आने पर निकाल लें और बाकि के बचे हुए घी में दो इलायची को क्रश करके डाल दें।

अब इसमें पानी डाल दें ध्यान रहे एक कप वर्मासिली में ढाई कप पानी डालना है अगर आप इसी मेजरमेंट से मीठी सेवाई बनाएंगे तो आपकी सेवाई एकदम परफेक्ट बनेंगी। अब इसमें आधा कप गुड़ और एक चौथाई कप चीनी डालकर चलाते हुए एक उबाल आने तक पका लें।

पानी में उबाल आने पर इसमें वर्मासिली डालकर चलाते हुए मिला लें। एक उबाल आने पर कढ़ाही को ढक दें और मीडियम टू लों आंच पर इसे दो से तीन मिनट पका लें।

तीन मिनट बाद सेवाई को अच्छे से चला लें इस स्टेज पर सेवाई में ड्राई फ्रूट डालकर चलाते हुए मिला लें। गैस की आंच को मीडियम टू लों कर लें और इसे ढककर दो मिनट और पका लें।

दो मिनट बाद आप खोलकर देखेंगे सेवाई का सारा पानी खुशक हो गया है और हमारी सेवाई भी अच्छे से पक गई है। एक मिनट और चलाते हुए पका लें एक मिनट बाद गैस को बंद कर दें बहुत ही स्वादिष्ट हमारी मीठी सेवाई बनकर तैयार है।

Image Source: Zaykarecipes

Gud ki Meethi Sevai Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time12 mins
Course: Sweet Recipe
Cuisine: Indian
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Servings: 3 people
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