न चाशनी, न घंटो मेहनत बिना झंझट के एक ही बर्तन में बनाएं सूजी हलवा Mawa Suji Halwa Recipe

सूजी का हलवा बनाना हैं इतना आसान, कि जिसको ना भी बनाना आता हो वो भी बड़ी आसानी से बना लेगा। आज मैं आपको सूजी का दानेदार हलवा मावे के साथ बनाना बताउंगी। ये हलवा बनाने की क्विक एंड इज़ी रेसिपी हैं। ये हलवा बहुत ही ज़्यादा टेस्टी बनता हैं। सूजी के हलवे को आप पूरी, पराठा या फिर सुबह नाश्ते में या टी टाइम में बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Mawa Suji Halwa

  • सूजी = 1 कप
  • मावा (खोया) = 1 कप (200 ग्राम)
  • चीनी = 1 + ¼ कप
  • बादाम = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • पिस्ता = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • केवड़ा एसेंस = ½ टीस्पून
  • हरी इलायची पाउडर = ¼ टीस्पून
  • ज़र्दा फ़ूड कलर = ½ टीस्पून
  • देसी घी या डालडा घी = ½ कप

गार्निश करने के लिए

  • बादाम = जरूरत अनुसार बारीक कटे हुए
  • पिस्ता = जरूरत अनुसार बारीक कटे हुए
  • टूटी-फ्रूटी = जरूरत अनुसार

विधि – How to make mawa suji halwa

सूजी मावा हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन को गैस पर रख लेना हैं। उसके बाद फ्लेम को ओन कर ले और फ्लेम को मीडियम रखे। उसके बाद पैन में घी डाले और घी को मेल्ट हो जाने दे।

घी जब मेल्ट हो जाएंगा तब पैन में सूजी डाले (हलवा बनाने के लिए पहले से ही सूजी को छानकर साफ़ करके तब ले) और सूजी को स्पेचुला से लगातार चलाते हुए भूने सूजी का कलर आपको चेंज नहीं करना हैं। इसलिए सूजी को आप 3 से 4 मिनट ही भूने।

सूजी के भुन जाने के बाद इसमें पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब इसमें चीनी डाले चीनी आप अपनी पसंद से कम या ज़्यादा भी कर सकते हैं। चीनी डालने के बाद इसमें हरी इलायची पाउडर और केवड़ा एसेंस डालकर मिक्स कर ले। (केवड़ा एसेंस अगर आपके पास नहीं हैं। या आपको इसकी खुशबू पसंद नहीं हैं। तब आप इसको स्किप कर सकते हैं। हलवे में सिर्फ हरी इलायची का पाउडर ही डाले।)

फिर इसमें ज़र्दा फ़ूड कलर डालकर मिक्स कर ले। ज़र्दा फ़ूड कलर भी ऑप्शनल हैं। ज़र्दा कलर हलवे को सिर्फ कलर देने के लिए डाला हैं। अगर आप बिना कलर वाला हलवा बनाना चाहते हैं। तब ज़र्दा कलर ना डाले सब चीज़े डालने के बाद अब हलवे को थिक होने तक पका ले। जिससे चीनी भी घुल जाएँ और हलवे में जो पानी हैं वो भी खुश्क हो जाएँ।

जब हलवा थिक हो जाएंगा। तब इसमें बादाम और पिस्ता डालकर मिक्स कर ले। ड्राई फ्रूट आप अपनी पसंद के डाल सकते हैं। उसके बाद फ्लेम को धीमा कर ले और अब इसमें मावा डाले मावे को हाथ से स्क्रम्ब्ल करके डाले। मावे को डालने के बाद मिक्स कर ले और अब पैन को ढककर हलवे को 2 मिनट कुक कर ले। उसके बाद गैस को बंद कर ले। आपका मावे वाला सूजी का हल्का बनकर तैयार हैं।

जिसको आप सर्विंग बाउल या प्लेट में निकाल ले और अब हलवे को बारीक कटे हुए पिस्ता, बादाम और टूटी-फ्रूटी से सजा ले और फिर परोसे सभी को ये मावे वाला टेस्टी हलवा बहुत ज़्यादा पसंद आएंगा।

Image Source: Tasty Food With Maria

Recipe Source: Tasty Food With Maria

Mawa Suji Halwa Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time12 mins
Total Time17 mins
Course: Halwa Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: besan ka halwa, Halwa Recipes, sooji ka halwa
Servings: 4 people
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