बिना प्याज़ लहसुन के बनाएं मटर पनीर Matar Paneer Banane ki Vidhi

Matar Paneer Banane ki Vidhi आज हम आपको बिना प्याज़ के मटर पनीर बनाना बतायेंगे आप सोच रहे होंगे कि भला प्याज़ और लहसुन के बिना भी क्या मटर पनीर बन सकता हैं तो हां बन सकता हैं और इसका स्वाद भी लाजवाब होगा।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – matar paneer banane ki vidhi

  • पनीर = 250 ग्राम
  • मटर के दाने = आधा कप
  • टमाटर = 2 से 3 अदद
  • हरी मिर्च = दो अदद
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा
  • क्रीम या घर के दूध की मलाई = आधी छोटी कटोरी
  • रिफाइन्ड तेल = 2 टेबलस्पून
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी = एक छोटा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरा धनियाँ = दो टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

मटर पनीर बनाने की विधि – HOW TO MAKE matar paneer

सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी से बारीक-बारीक पीस लें इस पेस्ट में क्रीम मिला कर एक बार फिर से मिक्सी को चला दें पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और मटर को आधा कप पानी के साथ उबाल दें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म करें गर्म तेल में ज़ीरा डाल दें ज़ीरा कड़्काने के बाद हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर चम्मच से 3 से 4 बार चलाकर भूने, और अब आपने जो मसाला पीस कर तैयार किया है वह डाल कर तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर तेल तैरता न दिखने लगे।

मसाला भून जाने के बाद आप अपने अनुसार तरी को जितना गाढ़ा या पतला करना चाहते हैं उतना पानी डाल कर मिला दें तरी में उबाले हुएं मटर और नमक भी डाल डाल दें उबाल आने के बाद पनीर डाले और 3 से 4 मिनट तक उबलने दें मटर पनीर (chilli paneer) की सब्ज़ी बन कर तैयार है गैस को बन्द कर दें।

सब्ज़ी में गर्म मसाला और आधा हरा धनियाँ डाल दें सब्ज़ी को एक बाउल में निकाले और बचे हुए हरे धनिये को ऊपर से डाल कर सजाएं गरमा-गरम मटर पनीर की सब्ज़ी, पराठे, नान या चपाती किसी के भी साथ सर्व करें और खाएं।

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